1、取出一盞燕窩，放進一個乾淨的碗裡，這個碗一定要沒有油沒有水的碗，保持燕窩的乾爽性。
2、加入不會破壞燕窩營養成分的礦泉水或者純淨水，最好是20度左右的溫水，絕對不可以用自來水，因為自來水沒那麼純淨乾淨。要放入大量的水最好能超過燕窩，達到碗頂。將燕窩泡至1個小時左右，燕窩發大。
3、順著燕窩自身紋理線條把燕窩撕成小細條，切記一定要以小為主。在將撕成小細條的燕窩用純淨水或者礦泉水進行沖洗，洗掉其表面殘留的亞硝酸鹽成分，洗掉中間摻雜的小絨絨。
4、繼續泡製。畢竟燕窩是燕子的口水，而且燕窩分刷膠和不刷膠的兩種，不刷膠的燕窩適合泡1.5-2小時，刷膠的燕窩建議泡5-6小時，因為如果不刷膠，泡的時間過長會影響口感。
5、用陶瓷型別的燉鍋，進行燉制。一定不要用鐵容器。
6、在燉鍋中放入泡過燕窩的足夠的水。這個步驟很重要，防止水分流失嚴重還可以蓋上蓋子，不讓水蒸氣蒸發。
7、將準備好的椰汁放入燕窩裡一起燉，如果想要更甜一點，可以加入冰糖，製成甜甜的口味。
1、大米淘洗後用清水浸泡40分鐘，至米粒發白。
2、海蝦去殼切成大粒，調入精鹽料酒抓勻醃製10分鐘。
3、榆錢擇洗淨備用。大米控水後用擀麵杖擀碎。
4、煮鍋裡倒入清水，燒開後邊倒入大米輕輕攪拌。
5、小火燉20分鐘米湯綿綢後倒入蝦仁再熬五分鐘。
6、最後撒入榆錢，小火燉5分鐘即可出鍋。
鯽魚湯的做法：鯽魚殺好洗淨待用，鍋置火上加入色拉油。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。然後把開水放入鍋內，放入蔥段和薑片。大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉。
1、將小白菜洗淨，切成3釐米的段；
2、鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝乾水份備用
3、豬肉切粗條，蔥切蔥花，姜切薑絲；
4、底鍋熱油放八角，再放入肉煸炒至變色；
5、依次放入蔥花、薑絲爆香，淋入味極鮮；
6、倒入小白菜翻炒，加鹽、味精調味即可。 ...
1、草魚，水豆腐，姜，蒜，鹽，香萊，蔥。
2、草魚去鱗去其內臟器官和腮，清洗，瀝乾水份。
3、鍋內下油，油燒後，放入蔥姜炒出香味。
4、放入草魚轉文火總之面煎煮。
5、待魚片變黃，加適當沸水轉低火慢燉。
6、十五分鐘後，新增嫩菌再次燉5分鐘。
7、放鹽、香萊、蔥段起鍋就可以。 ...
1、食品：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
3、姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
...
1、用料：燕窩1盞、冰糖5g、椰汁15g。
2、取出一盞燕窩，放進一個乾淨的碗裡，這個碗一定要沒有油沒有水的碗，保持燕窩的乾爽性。
3、加入不會破壞燕窩營養成分的礦泉水或者純淨水，最好是20度左右的溫水，絕對不可以用自來水，因為自來水沒那麼純淨乾淨。要放入大量的水最好能超過燕窩，達到碗頂。將燕窩泡 ...
1、將白菜頭用水洗乾淨後，切成長條形狀的。
2、粟子劈成兩半，用開水煮一會，撈出去掉皮，每半個再從中間劈開，放在碗裡備用。
3、坐油勺，用熱油將白菜炸成金黃色，撈出，將粟子用熱油一氽就撈出來。
4、將過油的白菜，粟子用開水氽一下，撈出來，瀝乾水分。
5、炒鍋中放上豬油，加上薑末炒，加上料酒 ...
一、原料：
鯽魚1條、菌菇150克、肉圓4個、玉米油3勺、蔥2根、姜3片、料酒2勺、精鹽2勺。
二、步驟：
1、鯽魚洗淨，熱鍋加油，放入鯽魚。
2、煎至兩面金黃，倒入料酒。
3、再倒入開水，加入蔥姜。
4、然後加入肉圓，小火燉30分鐘左右。
5、最後加入菌菇大火煮開，加鹽調味出 ...
1、將魚 洗淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細鹽稍醃。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上，用溼澱粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即 ...