孕婦排骨湯怎麼做才有營養

　　1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

　　2、排骨放入水中，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。

　　3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。

　　4、20分鐘後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。

　　5、放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。再過20分鐘後放鹽，煲幾分鐘後即可食用。

　　製作參棗斑鳩湯比較有營養，可以治療少氣乏力、脾腎不足、疲勞倦怠、貧血頭暈等，做法如下：

　　一，原料：

　　斑鳩1只、黨參5克、紅棗6枚、枸杞3克、鹽少許。

　　二，做法：

　　1、斑鳩去毛，剝開去內臟，取肉切塊備用；

　　2、黨參、紅棗、枸杞洗淨備用；

　　3、將黨參、紅棗、枸杞放入清水鍋內，煮沸後加入切好的斑鳩塊，武火煮滾，改用文火煲2小時，加鹽調味即可食用。

　　甲魚清燉最有營養。

　　民間有說法：鯉魚吃肉，王八喝湯，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚即王八，目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。

　　做法：

　　原料：湖產活甲魚1只、生雞半隻、蔥、姜、蒜片、清湯50克、料酒10克、精鹽3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。

　　步驟：

　　1、將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出；

　　2、刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊；

　　3、用沸水氽過，颳去硬蓋上的髒物薄皮；

　　4、勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋；

　　5、出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫；

　　6、改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛；

　　7、湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。

　　風味特點:湯汁白中透黃、鮮香異常。