鯉魚湯怎麼做才有營養

　　營養做法一：

　　食材準備：

　　鮮鯉魚、蔥白、蓽茇、料酒、川椒、味精、生薑、醋、精鹽

　　製作步驟：

　　將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3釐米的小塊，將蔥、姜拍破；將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬40分鐘；加入醋和味精後，即可出鍋。營養做法二：

　　食材準備：

　　鯉魚、老薑、枸杞、米酒、鹽

　　製作步驟：

　　鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨；姜去皮，洗淨，切片；鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火熬煮。營養做法三：

　　食材準備；

　　鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒

　　製作步驟；

　　鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色；冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮；蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。

　　製作參棗斑鳩湯比較有營養，可以治療少氣乏力、脾腎不足、疲勞倦怠、貧血頭暈等，做法如下：

　　一，原料：

　　斑鳩1只、黨參5克、紅棗6枚、枸杞3克、鹽少許。

　　二，做法：

　　1、斑鳩去毛，剝開去內臟，取肉切塊備用；

　　2、黨參、紅棗、枸杞洗淨備用；

　　3、將黨參、紅棗、枸杞放入清水鍋內，煮沸後加入切好的斑鳩塊，武火煮滾，改用文火煲2小時，加鹽調味即可食用。

　　1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

　　2、排骨放入水中，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。

　　3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。

　　4、20分鐘後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。

　　5、放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。再過20分鐘後放鹽，煲幾分鐘後即可食用。