1、用料：南瓜、孜然烤肉料、蔥、香菜。
2、鍋裡倒入油放大蒜炒出香味。
3、把切成片的南瓜加入一起大火翻炒。少許鹽加入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。
4、水即將收乾的時候放入孜然烤肉料翻炒。
5、撒上蔥花香菜炒均勻即可上碟。
1、首先，買一點雞胸肉，拿回來先退冰，洗淨，切成小塊。
2、將切好的雞胸肉放在碗裡，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調料醃片刻，準備好麵粉和麵包糠。
3、然後，將油鍋燒熱，倒入多點植物油，將醃好的雞胸肉，一個一個分別沾點麵粉和麵包糠放進油鍋裡炸。
4、先沾麵粉，再沾麵包糠，在油鍋裡炸片刻後，肉眼看變成金黃色，差不多就可以起鍋了。
5、用漏勺將雞胸肉撈起，把油瀝乾淨，再裝到盤子裡，加點孜然粉混勻，可以加點沙拉醬，和番茄醬，味道更佳。
1、排骨適量、食用油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣醬適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、老抽適量、辣椒粉適量、孜然適量、椒鹽適量。
2、準備適量排骨，冷水下鍋焯水。
3、鍋裡倒油，下入八角，桂皮，香葉，姜，用小火炒香。
4、加豆瓣醬，蒜蓉辣醬，慢火繼續翻炒。
5、加入適量水，放入排骨，再加適量鹽，雞精，白糖，少許老抽。
6、倒入高壓鍋，壓八分鐘左右。
7、油燒到六成熱，把壓好的排骨炸一炸，炸至表面起皮撈出。
8、鍋裡留底油，加適量辣椒粉，孜然，椒鹽。稍微炒一下。
9、排骨放入鍋內，翻炒均勻。
1、用料:牛肉半斤、牙籤一包、油一杯、香蔥兩根、姜一塊、孜然少許、辣椒粉兩勺、醬油少許、鹽三小勺、冰糖一顆、花椒少許、八角少許。
2、牛肉切薄片穿好牙籤，然後在開水裡灼一下。
3、油燒熱，放入剁碎的姜，辣椒粉，鹽，八角，花椒，然後放入牛肉，放醬油翻炒，一定要用小火炒。
4、灑上香蔥粒和孜然和冰 ...
1、食材：北豆腐一塊、蒜蓉辣醬兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、鹽少許、白胡椒粉少許、 玉米澱粉適量。
2、首先把北豆腐用清水沖洗乾淨，切成0.5cm厚的大塊備用。
3、把適量玉米澱粉倒在一個盤子中，切好的豆腐塊兩面均勻地裹上一層玉米澱粉，全部裹好澱粉備用。
4、不粘鍋坐油、油溫五成熱 ...
把牛肉切成薄片加料酒，生抽，生粉，胡椒粉，再加上玉米油和少許鹽拌勻醃製20分鐘；鍋燒熱加入玉米油，等油燒熱放入牛肉大火快炒，炒至牛肉變色加入生抽拌勻撈起；鍋中留底油下洋蔥丁炒至斷生後加入青椒丁翻炒，然後把炒好的牛肉倒入鍋中，加入孜然粉即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能 ...
火鍋蘸料用的孜然油做法如下：
1、倒入適量的油加熱；
2、然後倒入孜然，炸孜然時要控制溫度並不斷攪拌以防炸焦，直炸到金黃色左右即關火。
注意事項：
1、溫度大約控制在140度左右；
2、注意不要將孜然炸焦。 ...
材料：鮮香菇十朵，孜然粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，鹽三分之一茶匙，橄欖油一湯匙。
做法：
1、鮮香菇洗淨，摘去香菇腳。準備好調味料。
2、用刀給鮮香菇表面切出十字花。
3、鮮香菇放大碗裡，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻。
4、 ...
1、把香腸切片，不能切太薄，否則影響口感。
2、幹辣椒切開，往鍋裡倒油，油熱了以後放入花椒和辣椒炒香後，放入香腸。這時候一定注意轉小火。看到香腸微微卷起，倒入孜然粒。慢慢翻炒，把香腸炒到邊上有點微微焦，炒好可以裝盤了。 ...
1、製作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。
3、洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4釐米長的段備用；炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的 ...