1、食材：香腸5根、食用油100g、孜然粉適量、鹽一點點。
2、先把小香腸切片備用，然後用少量鹽醃製10分鐘，用手抓讓香腸進入味道，也可以多醃製一會。
3、接著我們起鍋放油，然後把醃製好的香腸片放入鍋中，大火煎至兩面微黃就可以了。
4、依次把所有的香腸都煎好了，我們不需要放入任何的佐料，煎的外酥裡嫩就可以。
5、最後我們出鍋前在鍋里加入孜然粉，如果喜歡辣口味的，還可以加一些辣椒粉吃，或者不放都行啊，味道很好啊。
1、清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節50克、薑末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克。
2、先將炒鍋置旺火上，下油(牛油或菜油等)燒熱後，加豆瓣、薑片(老薑拍破)豆豉，煸出香味並呈紅色，爾後下湯，燒沸後下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬製，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
1、食材：大米300克、黃豆50克、鹽6克、姜10克、小蔥10克、油400克。
2、豆子和大米提前浸泡一晚上。
3、在料理機加入浸沒大米和黃豆的水，最後放入生薑打成糊狀，注意千萬不能太稀，稀就再加適量的米，打好的糊糊加入少許鹽和蔥進行攪拌。
4、把油鍋燒熱面窩勺放熱油鍋裡炸一會。
5、舀一勺糊糊快速放入面窩勺。
6、面窩炸一會後慢慢脫勺繼續在油鍋炸至兩面金黃。
7、炸好的面窩放在旁邊瀝油。
1、用料：
五花肉隨意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜隨意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些。
2、做法：
（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。
（2）蔥薑蒜切一切。
（3）蔥薑蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺，鹽看口味，雞汁或者蒸魚豉油一勺，蠔油一勺，煸炒加一碗 ...
1、食材：蔥薑蒜適量。
2、雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯。
3、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養燉”功能，熬了一個小時做成 ...
1、製作骨湯，先在裝滿水的鍋中加入豬骨，大火煮沸後繼續熬煮30分鐘然後將豬骨撈出用水衝淨，（這一步是為了去除腥味和血味），隨後豬骨放入另一個鍋中，加滿水燒開，轉小火燉煮3個小時以上。這個過程有些漫長，等燉煮好了後，將豬皮及雞骨架放入倒入骨湯中繼續熬煮約1個小時，最後瀝出豬骨，雞骨架。然後豬骨湯中倒入白胡椒 ...
1、孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗乾淨，撈出晾乾。
2、鍋裡不加油，小火倒入孜然茴香粒開始翻炒，慢慢炒至微微發黃發出香味關火。
3、倒出攤開冷卻，放入料理機攪打成粉狀，盛入小瓶密封儲存。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為孜然，來自於中亞、伊朗一帶，在我國只產於新疆。它主要用於調味、提取香 ...
1、主料：白菜少許、生菜少許、麻辣香鍋料適量。
2、輔料：木耳少許、金針菇少許、尖椒少許、豆泡少許、蝦仁少許。
3、準備白菜，生菜，木耳泡發。
4、尖椒，豆泡，金針菇，大蝦。
5、熱鍋涼油放入麻辣香鍋料
6、加入尖椒，金針菇，豆泡，大蝦翻炒。
7、放入生菜，白菜，木耳。
8、新 ...
1、食材：雞肉750克、麵條(標準粉)500克、油菜心200克、陳皮15克、辣椒(紅、尖、幹)20克、大蒜5克、大蔥50克、姜50克、白砂糖15克、黃酒100克、醬油50克、豆瓣醬50克、花生油100克、八角2克、桂皮2克、味精1克、醋1克。
2、將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗 ...
1、材料：
鹹肉來片，青菜，番茄，紫菜源，蔥，黃酒，糖，鹽，雞精。
2、做法：
（1）兩隻番茄切小塊，放進料理機打成泥。青菜洗淨後切小片。紫菜和鹹肉片是超市買的。
（2）放一小鍋水，放入幾片鹹肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入適量蔥、黃酒、糖、鹽、雞精。大火煮開後改中小火燉半小時左右就 ...