季節醃酸李子的做法

　　1、主料：生李子2斤。

　　2、輔料：清水1000ml。

　　3、調料：辣椒2顆。

　　4、生酸李子洗乾淨備用。

　　5、煮熱清水後放入生李子馬上關火。

　　6、煮一分半鐘左右李子變青綠色撈出裝入無油的瓶子中。

　　7、把剩下的熱水冷卻後放入瓶子中浸泡李子放入辣椒密封好，一天半後就能吃辣！

　　1、紅椒，蒜，生薑切碎

　　2、豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘

　　3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒

　　4、拌勻

　　5、最後用一個乾淨的罈子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放點香油就行，炒著吃也行

　　1、準備一個像油桶那麼大的塑膠瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗乾淨，倒起來，讓水流乾。

　　2、準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面水分，一定要是新鮮的辣椒。

　　3、然後把表面水分吹乾了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加適當的鹽，這個根據你辣椒的多少來定，鹽少點就酸些，多點就鹹些，不要太少了，以免辣椒爛掉。

　　4、燒一壺開水，待水冷卻，把它入塑膠瓶中，不要遮住辣椒。，遙一搖，讓鹽均勻開來。

　　5、最後把蓋蓋緊，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多種，可以就這樣吃，也可以用來做酸辣雞肉等。

　　6、其實不止是酸辣椒可以這樣做，還有酸竹筍，酸蘿蔔（等等各種可以做成酸菜的都可以這樣做的，既簡單又幹淨，而且每個季節都能有不同的酸菜吃，樂哉樂哉！