孩子喜歡的蔬菜美食做法

　　1、菠菜蛋黃粥：食材： 菠菜、雞蛋黃1個、軟米飯、適量高湯、熬熟植物油。

　　（1）將菠菜洗淨，開水燙後切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

　　（2）將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。

　　（3）將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。

　　2、肉末青菜：上海青50g，瘦肉餡一勺，醬油適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。

　　（1）準備好一勺匙肉餡，一小把上海青。上海青洗淨。

　　（2）將青菜先切成細條，然後剁成碎末，裝盤備用。

　　（3）將肉餡剁碎。

　　（4）鍋內入油，油熱後放入切好的肉末，翻炒幾下後加入醬油和料酒，繼續翻炒，待肉微微出油並且發黃後即可。

　　（5）加入青菜末，翻炒均勻。

　　（6）放入少許鹽調味，新增適量清水，稍煮片刻，待食材軟爛後出鍋即可。

　　3、蒜香青菜：青菜1把，蒜3個，蠔油1勺，醋、鹽適量。

　　（1）將青菜清洗乾淨後放到淡鹽水中浸泡10分鐘左右，可以去除蔬菜上的有害物。

　　（2）鍋中燒上一鍋開水，將洗淨的蔬菜放入鍋中焯水，撒上適量的食用油和鹽。

　　（3）青菜變色的時候關火靜置30秒左右撈出，過一下冷水保證青菜的爽脆感覺，瀝乾水分後取出擺盤。

　　（4）鍋中倒上一些食用油，將蒜末倒入炒出香味。

　　（5）將炒好的蒜香油倒在擺好的青菜上面。

　　（6）蠔油和醋按照自己的口味混合裝入小碟子中。

　　（7）用醬料汁倒在青菜上面即可食用了。

　　1、可以給寶寶多講吃蔬菜的好處，比如告訴寶寶吃蔬菜才能長高，才能更健康，蔬菜中含有人體所需的營養等等。

　　2、家長要帶頭吃蔬菜，很多家長就不吃蔬菜，所以寶寶也不吃。

　　3、可以將蔬菜的烹飪方式多樣化，對於寶寶特別不喜歡吃的蔬菜可以切碎，和其他喜歡吃的食物混合在一起製作，慢慢寶寶就能接受這些蔬菜的味道，逐漸可以多吃些蔬菜。還可以將蔬菜擺在寶寶喜歡的餐具裡面，透過餐具吸引寶寶的注意力。

　　主料：洋蔥、玉米、南瓜、西紅柿、香菇、小蘑菇、西蘭花、青菜、豆腐、木耳

　　輔料：鹽、花椒粉、麻油、雞精

　　步驟：

　　1、把蒜、洋蔥切丁，西紅柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗淨備用；

　　2、鍋燒熱，倒入油，七成熱時，放蒜片洋蔥爆香，放入西紅柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，撒少量的花椒粉，翻炒一下，加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火燒開；

　　3、水燒開後，放木耳、豆腐，撒少量鹽，持續煮沸後，放入西蘭花、青菜，煮熟後，滴幾滴麻油，放入少量雞精，煮沸出鍋。