學做麵包製作配方

　　1、準備食材。用配方里一般的溫水溶解酵母粉。

　　2、把稱好的麵粉等乾性的食材倒在一起，攪拌均勻。

　　3、混合好後，倒入已經溶解好的酵母。加入剩下的清水。再加入蛋液。

　　4、開始用力揉成麵糰（這個時候，會非常粘手，表面也不光滑，但是要堅持揉下去，不要輕易新增麵粉），如果麵糰黏在案板上，就用刮刀把黏在案板上的零碎麵糰攢，揉進大面團裡，直到揉成光滑的麵糰為止。

　　5、揉到麵糰稍微有點彈性的時候，加入黃油，繼續用力揉揉好後，靜置，等他發酵，直到麵糰膨脹到2.5倍左右就算發酵完成了，大概要用1個小時的時間。

　　6、用手指戳下去，麵糰不會繼續往下陷，這個時候是麵糰發酵最完美的時候了。

　　1、準備食材。用配方里一般的溫水溶解酵母粉。

　　2、把稱好的麵粉等乾性的食材倒在一起，攪拌均勻。

　　3、混合好後，倒入已經溶解好的酵母。加入剩下的清水。再加入蛋液。

　　4、開始用力揉成麵糰（這個時候，會非常粘手，表面也不光滑，但是要堅持揉下去，不要輕易新增麵粉），如果麵糰黏在案板上，就用刮刀把黏在案板上的零碎麵糰攢，揉進大面團裡，直到揉成光滑的麵糰為止。

　　5、揉到麵糰稍微有點彈性的時候，加入黃油，繼續用力揉揉好後，靜置，等他發酵，直到麵糰膨脹到2.5倍左右就算發酵完成了，大概要用1個小時的時間。

　　6、用手指戳下去，麵糰不會繼續往下陷，這個時候是麵糰發酵最完美的時候了。

　　配方：牛奶100毫升，鹽1克，白砂糖38克，雞蛋一個，黃油軟化20克，高筋麵粉220克，酵母4克。將牛奶與雞蛋打散倒入桶內，把鹽倒在一個角落，把糖倒在一個角落，加黃油，加麵粉，讓麵粉覆蓋整個水面，放酵母在麵粉上，確保不要與水和鹽接觸，再選好選單啟動即可。