學生餐食譜大全及做法

　　1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉

　　（1）主料：生菜100g，紅蘿蔔100g，午餐肉100g，輔料：油適量鹽適量蒜頭適量

　　（2）把紅蘿蔔切塊，生菜也切段

　　（3）午餐肉切塊

　　（4）下油放進蒜頭和午餐肉

　　（5）再放進紅蘿蔔

　　（6）放進生菜繼續炒

　　（7）最後加鹽來調味就可以了

　　2、午餐肉三明治

　　（1）主料：午餐肉340g輔料：油適量，雞蛋適量，麵包片1包，生菜適量。

　　（2）生菜用鹽水泡洗乾淨，撈出瀝乾水分備用。

　　（3）午餐肉取出。切薄片。

　　（4）取一片面包片，用勺子當模具壓去中間部分。

　　（5）煎鍋滴幾滴油，再放入麵包片，把雞蛋打入麵包中空的地方。

　　（6）中小火慢慢煎至兩面金黃。

　　（7）午餐肉也順便加熱一下。

　　（8）取一片面包片。

　　（9）把煎好的雞蛋麵包片放在麵包片上。

　　（10）在放上午餐肉。

　　（11）放上生菜。

　　（12）再蓋上一片面包片，再用硬物稍稍壓一下--定型。

　　（13）切去四個邊，再對角切，好吃的肉三明治做好了。

　　3、砂鍋萵筍午餐肉

　　（1）主料：午餐肉400g，萵筍200g，輔料：油適量，鹽適量，花椒適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，味精適量，豆瓣醬適量。

　　做法 共8個步驟我要吐槽

　　（2）鍋中起油

　　（3）加入姜、蒜、花椒、鹽、豆瓣醬炒香

　　（4）加入午餐肉

　　（5）加水煲至入味

　　（6）加入萵筍

　　（7）加蔥、味精關火，完成。

　　4、紅蘿蔔西蘭花炒午餐肉

　　（1）主料：午餐肉100g，西蘭花300g，紅蘿蔔100g，輔料：油適量，鹽適量，蒜頭適量，醬油適量。

　　（2）紅蘿蔔切絲。

　　（3）西蘭花切開一塊塊。

　　（4）午餐肉切開一塊塊。

　　（5）下油放進蒜頭和午餐肉。

　　（6）放進紅蘿蔔一起炒。

　　（7）再放進西蘭花繼續炒。

　　（8）最後加鹽和醬油調味就可以了。

　　1、清淡爽口調芹菜

　　（1）芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

　　（2）用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

　　2、芹菜木耳培根炒麵

　　（1）伊麵用水煮至8成熟，過冷河瀝乾待用。於此同時西芹切小段，木耳洗淨去蒂。

　　（2）熱鍋倒入一點點油，放入培根丁炒熟，然後依次放入芹菜和木耳翻炒。放生抽，糖，蠔油。

　　（3）炒得9成熟的樣子放入伊麵，用筷子幫助鍋鏟攪開伊麵和西芹他們融合，然後再倒點蠔油，生抽，糖，鹽，胡椒粉，辣椒粉，翻一翻，攪拌攪拌～出

　　3、滷雞米線

　　（1）準備好要製作的食材:滷雞300克、米線200克、油、辣椒油、細香蔥、雞精、芝麻油、海菜適量。

　　(2)將米線提前用溫水泡軟，海菜洗淨泡發，香蔥洗淨切碎備用，滷雞切大塊備用。

　　(3)將泡軟的米線，放入開水鍋裡，煮熟。取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。

　　(4)加入適量滷雞湯、雞精和芝麻油調味。

　　(5)再加入適量高湯或者開水調勻米線底料。

　　(6)將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入滷雞塊，即可享用。

　　建議搭配：雞湯一碗+黑米饅頭。

　　1、手撕包菜。捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

　　2、糖醋里脊：豬裡脊肉300克、蛋清1個、自發粉50克。生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉適量。豬裡脊肉切條，用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，用手大力抓幾下；自發粉用清水水兌成比較稠的粉漿，放進醃好的裡脊肉條蘸滿粉漿；鍋裡油燒至五成熱，放入裡脊肉中小火炸至淡黃，撈出瀝油，過5分鐘後，把油加熱到八成熱，放入裡脊肉中火復炸至金黃；裡脊肉撈起瀝油；拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁；把芡汁倒進鍋裡，中火煮開後，轉小火煮至粘稠；關火，把炸過的裡脊肉倒進芡汁裡攪拌均勻，讓每塊肉都蘸裹著芡汁就可以上菜。

　　3、番茄炒蛋。雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的；雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走；熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。