學酸辣粉技術去哪裡

　　學酸辣粉的話，可以去學廚師的學校看看，最好是取當地的廚師學校進行諮詢。家常酸辣粉可以參考這個做法：

　　1、準備好紅薯粉、青菜

　　2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

　　3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟

　　4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡

　　5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水

　　6、焯好水的青菜撈出放粉上面

　　7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

　　8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味

　　9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

　　10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

　　可以學酸辣粉的地方如下：

　　1、重慶酸辣粉培訓中心，地址在北京市豐臺區東鐵營109號。

　　2、北京食分香酸辣粉培訓中心，地址在北京市豐臺區東鐵營109號3G木蘭2號樓116室。

　　3、重慶酸辣粉培訓加盟中心，地址在重慶市渝北區回興街道興科四路城市港灣C區。

　　4、河北正宗酸辣粉做法培訓加盟中心，地址在河北省石家莊市橋西區新百廣場。

　　5、重慶酸辣粉大王培訓中心，地址在廣東省中山市聯達駕駛員培訓學校附近。

　　1、食材：紅薯粉適量。

　　2、秘製紅油適量。

　　3、秘製肉末適量。

　　4、秘製香醋適量。

　　5、香菜適量。

　　6、榨菜適量。

　　7、按配方熬製酸辣粉的紅油。

　　8、熬製高湯。

　　9、準備榨菜（也可以用豇豆角代替）、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。

　　10、根據配方調製碗底。

　　11、撈出燙好的粉，加入配菜，加入秘製紅油，一碗正宗酸辣粉就完成了。