原料：鮮豬肉
做法：
1、肉切成細絲，加入適量的蔥、姜、花椒、鹽等香辛料；
2、加入雞蛋，攪拌成幹糊狀，揉成團；
3、待豬油加熱至一定溫度，加入油鍋炸製成黃色；
4、攤涼冷卻，切成片狀；
5、再下油鍋炸製成黃紅相間的片狀，冷卻即可。
1、原料：麵粉50克、豬油50克。
麵粉和豬油的比例是1：1的。
把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。
2、做法
（1）將麵粉與酵母混合揉成麵糰，等麵糰發酵變大。
（2）將芝麻炒熟，打碎。
（3）做油酥：鍋裡放油，燒開，拿一小碗，將熱油放入碗裡，撒上鹽，撒上面粉，邊撒邊攪拌，直到呈粘稠狀即可。
（4）把麵糰擀成大片，刷上油酥，再撒上一層熟芝麻碎，然後從一頭捲起成長條狀，接著再從一頭捲起，圍成圈，然後按壓成餅狀。
（5）電飯鍋內壁和底層都刷上一層油，把麵餅放進去，再在餅上面刷一層油酥，燒 15分鐘左右開啟，翻面，再燒15分鐘左右，就可以出鍋了。
具體的牛肉或羊肉和澱粉比例是5比1，其他配料按個人口味適量放置即可。
回民炸酥肉丸子做法：
1、將牛肉剁成細泥置於碗內，用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末攪勻，擠成栗子大小的丸子。
2、炒鍋加油，燒熱後，下丸子炸至半熟撈出。
3、待油溫九成熱時，將丸子下鍋油炸，撈出瀝盡油，盛在盤內即可。
炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒 ...
1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。 ...
一、製作材料：葛根5克、木瓜5克、茯苓5克、薏米10克、燕麥10克、枸杞2克、小麥胚芽5克、冰糖。
二、製作方法：
1、將葛根、木瓜等洗淨；
2、將茯苓、薏米、燕麥、枸杞、小麥胚芽提前浸泡1小時；
3、將所有材料盛入燉盅，放入適量水，文火慢燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。 ...
1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在37°C左右即可。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。
2、10分鐘之後，準備200g麵粉倒入酵母水腫，用筷子攪拌。
3、之後加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反覆揉壓，待到揉光即可。
4、蓋好蓋子，做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可 ...
1、我們在做雪花酥的時候有時候會遇到做出來的成品很硬這種情況，可能是我們在炒棉花糖的時候火候太大了，這樣棉花糖變硬了雪花酥吃起來也會很硬。另外，也和天氣有一定的關係，隨著天氣變冷，製作雪花酥的時候就越容易硬，往往放個兩三天之後就硬邦邦的。
2、要想雪花酥口感更好，酥軟適中，那麼我們在做的時候就要注意火 ...
1、準備豆腐一塊兒。
2、切成厚片。
3、準備麻醬。
4、加水調稀。
5、蒜搗成蒜泥。
6、麻醬、蒜、鹽混合均勻。
7、熱鍋冷油。
8、油熱後放入豆腐，大火炸制，雙面金黃起泡。
9、出鍋。
10、澆上調料和孜然，趁熱吃。 ...
火燒餅灌雞蛋做法：
材料：火燒餅1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
步驟：
將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，放入雞蛋碗中；根據個人口味加入鹽，味精；平底兒煎鍋中倒入油；大火加熱至7成熱時，放入火燒餅；轉中小火，煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉；用刀子在餅上畫一個T型的開口；用筷子從 ...