1、準備豆腐一塊兒。
2、切成厚片。
3、準備麻醬。
4、加水調稀。
5、蒜搗成蒜泥。
6、麻醬、蒜、鹽混合均勻。
7、熱鍋冷油。
8、油熱後放入豆腐，大火炸制，雙面金黃起泡。
9、出鍋。
10、澆上調料和孜然，趁熱吃。
1、準備豆腐一塊兒。
2、切成厚片。
3、準備麻醬。
4、加水調稀。
5、蒜搗成蒜泥。
6、麻醬、蒜、鹽混合均勻。
7、熱鍋冷油。
8、油熱後放入豆腐，大火炸制，雙面金黃起泡。
9、出鍋。
10、澆上調料和孜然，趁熱吃。
1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。
2、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
3、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
4、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。
5、糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
1、麵粉備用
2、奶粉過篩備用
3、將軟化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰
4、將鬆弛好的餅皮分成等分
5、餡料也分成等份，（比例是：皮：餡是3.5：6.5）
6、取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡
7、慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。月餅模內用麵粉晃幾下，再將模具內手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的麵粉，防粘；放入用粘了麵粉的餅團，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團
8、在餅坯上噴一層水，放進預熱好的烤箱
9、上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘
10、剛烤好的月餅，色澤不亮，表面很乾的，用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，1-2天后拿出來，這時回油後，顏色會亮麗多了，表皮變軟了，些時食用最佳