1、原材料：米粉200克，豬瘦肉100克，魷魚50克，香蔥1棵，鹽3克，香油15毫升。
2、豬瘦肉洗淨切絲，蔥洗淨切花，魷魚切絲，米粉洗淨備用。
3、鍋內放水燒開，放入米粉焯熟，撈出瀝乾水分。
4、米粉放入碗內，上面放肉絲、魷魚、蔥花，調入鹽，入鍋蒸熟取出，淋入香油即可食用。
1、食材：米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量
2、米粉用溫水泡軟。
3、準備好食材，蔥綠切碎，蔥白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。
4、調醬汁，除了油以外，其它全部加入調好這樣一碗芡水，備用。
5、大盤底部抹點油，米粉上倒點油拌勻，平鋪上肉，雞蛋。
6、把雞蛋黃弄散了，感覺比較好吃。放到鍋裡，隔水蒸6-8分鐘左右。
7、蒸米粉的時候來煮醬汁，鍋內倒少許油，放入蒜末和蔥白，小火煎香。
8、倒入調好的醬汁水，煮開，攪拌均勻，有點點稠就可以了。
9、醬汁煮好，米粉差不多到時間，撒上蔥花再燜一會即可。
所需材料：花米粉6個、火腿100克、幹魷魚一個、蔥葉35克、生抽20克、蠔油20克、糊椒粉20克、雞精25克、麻油15克、花生油適量。
具體做法：
1、將米粉放在開水裡煮五分鐘，撈出衝冷水備用；
2、用冷水將魷魚泡軟，去骨洗乾淨；
3、將魷魚和火腿切絲備用；
4、用鍋熱花生油，將魷魚絲和火腿絲爆香；
5、加入生抽、胡椒粉；
6、在米粉中加入生抽、蠔油、胡椒粉、雞精攪勻；
7、加入煎香的魷魚絲和火腿絲，大火
1、材料：幹米粉350克、瘦肉150克、油適量、鹽適量、生抽適、蠔油適量、幹香菇適量、蘿蔔乾適量、大蒜適量、芝麻油適量、粉適量、香芹適量。
2、把幹米粉提前用水泡軟，準備好配料,幹香菇提前泡發。瘦肉剁碎加入油,鹽,生抽,和生粉抓勻醃製。把香芹和大蒜切粒,香菇和蘿蔔乾切絲。把米粉用手抖散後控幹水份。香菇 ...
1、主料：蝦10只、米粉兩紮。
2、配料：蒜蓉、蔥花。
3、調料：油、鹽、雞精、蠔油、醬油。
4、米粉泡水十五分鐘。
5、蝦背上切開，蝦線抓到，去頭，然後洗乾淨。
6、米粉泡好撈起來在盆裡，然後加入鹽、雞精、蠔油、醬油、油攪拌均勻後弄平，蝦放在米粉上。
7、起火後鍋裡倒點油，蒜蓉也 ...
1、食材：豬排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蠔油雞精 各少量、香蔥 一小根、料酒 幾滴。
2、先把排骨剁成小塊，再放在清水裡泡十分鐘，再清洗乾淨，再控水備用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本來要加上生薑的，後來沒了，就放了幾滴料酒。
4、把五香 ...
逢年過節餐桌上都會準備幾道好吃又好看的美食，蒸肉米粉就屬於這麼一道菜
把豬肉用清水洗淨，切成均勻的薄片
加入準備的配料，料酒，鹽，生抽，老抽，糖，雞精拌勻醃製3個小時
放入蒸肉米粉然後拌勻，讓肉片都均勻過上米粉
處理好的肉片上鍋蒸，待水開後，中小火蒸30分鐘左右
最後撒上蔥花就好了 ...
1、準備材料：米粉300克、雞蛋1只、洋蔥10克、青椒10克、火腿腸1條、花生油1勺、醬油2勺。
2、米粉先提前泡20分鐘備好。
3、將米粉撈至盤中，撒上切好的洋蔥、青椒、火腿丁。
4、雞蛋打散，淋上蛋液和醬油花生油。
5、放進蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋食用。 ...
1、豆角洗淨，掰兩頭去掉豆筋;把豆角斜切成薄片;胡蘿蔔也切成薄片，不用太細，跟豆角差不多就可以;切好後都放在小盆裡;放進麵粉和玉米麵粉;
2、用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿蔔上都裹上粉;拌好的豆角和胡蘿蔔裝在盤子裡，上鍋蒸熟，我蒸了約20分鐘。
3、我這裡用的是蒸箱，所以我是裝在烤盤裡的，用蒸 ...
1、主料：糯米2000克，花生500克，紅豆250克，五花肉600克，香菇200克，蝦米150克，蘿蔔乾100克，蒜頭200克，輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量。
2、白糯米和黑糯米洗乾淨用清水泡兩三個小時。
3、粽葉子和繩子用熱水泡一小時後再刷洗乾淨。
4、紅豆和花生用開水煮開後沖洗乾淨。
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