蒸肉米粉做法
蒸肉米粉做法
逢年過節餐桌上都會準備幾道好吃又好看的美食,蒸肉米粉就屬於這麼一道菜
把豬肉用清水洗淨,切成均勻的薄片
加入準備的配料,料酒,鹽,生抽,老抽,糖,雞精拌勻醃製3個小時
放入蒸肉米粉然後拌勻,讓肉片都均勻過上米粉
處理好的肉片上鍋蒸,待水開後,中小火蒸30分鐘左右
最後撒上蔥花就好了
蒸肉米粉的做法
1、上好的五花肉連片一起切成薄片(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片);
2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3);
3、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;
4、土豆去皮洗淨切厚片;
5、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;
6、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。
蒸肉米粉的做法
1、上好的五花肉連片一起切成薄片(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片);
2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3);
3、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;
4、土豆去皮洗淨切厚片;
5、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;
6、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。
川味豌豆蒸肉的做法
材料:五花肉500克,鮮豌豆200克,醬油15克,郫縣豆瓣5克,花椒約20粒,蔥花15克,薑末5克,醪糟汁25克,精鹽6克,味精0.5克,糖色適量,大米粉50克,鮮湯100克。
做法:1、將豬肉刮洗乾淨,切成10釐米長、3.3釐米寬、0.5釐米厚的片,再與糖色拌勻。2、把花椒、薑末、蔥花、醬油、醪糟、 ...
荔浦芋頭蒸肉的做法
1、主料:熟五花肉一塊,荔浦芋頭適量,輔料:生抽適量,白糖蒸魚豉,油蠔油,料酒,老抽,陳醋適量。
2、煮熟的五花肉,最好肉肥一點的,芋頭和雪菜都很吸油的。肉切成大片,芋頭片多大肉片也多大,最好一樣大小的片。
3、準備芋頭片夾肉片了,凍芋頭保持的很不錯。
4、肉片還是沒有芋頭片大,隔一個芋頭片夾 ...
山東蒸肉的做法和配方
1、食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
2、選取新鮮的五花肉,切成薄片,加入蔥花、薑末、老抽和鹽。
3、用筷子充分地攪拌均勻,再醃10分鐘,以便於肉更好地入味。
4、加上一小碗的玉米麵,充分地攪拌均勻。
5、使玉米麵均勻地附著在肉片上,玉米麵 ...
四川糯米蒸肉的做法
1、選取肥瘦適宜的豬肉加入蔥、姜一起剁成肉泥。
2、在肉泥中加入一個雞蛋和適量的料酒、鹽,攪拌均勻,朝著一個方向攪,這樣更有勁道,不易散掉。
3、把糯米至少提前泡兩個小時,泡好後瀝掉水分。
4、把肉餡擠成圓子,也可以用勺子團成圓子,再裹上一層糯米。
5、全部完成之後,把糯米圓子放在盤子裡, ...
鹹魚蒸肉的做法
1、主料:五花肉300g、鹹魚50g。
2、輔料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、小蔥適量、生粉適量。
3、做法:
(1)五花肉洗淨切薄片。
(2)生薑切絲,蒜頭剁碎,小米椒切細粒。
(3)鹹魚洗淨切成細條。
(4)將五花肉、鹹魚和生薑,蒜頭,小米椒拌在一起,加生抽 ...
菜花蒸肉的做法
1、先把五花肉切成中等塊。冬菇中溫水浸泡至軟身。瀝乾備用。
2、蒜頭去皮,拍碎。備用。薑切片。蔥切段。在一個鍋,用高火把油燒熱。加入姜蔥炒香。
3、加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。
4、肉煎好之後,先把姜蔥拿掉。把五花肉先離火,備用。
5、同一個鍋裡,加入蒜頭和香菇。
6、 ...
欖角蒸肉筋做法圖解
1、肉筋切絲,姜、蒜、欖角均切碎;
2、肉筋用生抽、黃酒拌勻醃製10分鐘;
3、醃製好後,往肉筋中加入生粉和食用油拌勻;
4、將拌勻的肉筋擺放在蒸盤中;
5、將欖角碎撒放在肉筋上;
6、將姜、蒜同樣撒放在肉筋上;
7、鍋中燒水,水開後,將裝有肉筋的整盤放入鍋中;
8、蓋上鍋蓋, ...