原料：沙茶醬半湯匙，蒜末二十克，鹽適量，蔥花適量，幹米粉五十克克，豬油一湯匙。
做法：
1、將切好的蔥花放入碗中墊底，將幹米粉放入水中浸泡；
2、將豬油放入鍋中，待油化開變熱後，放入蒜末，蒜末顏色變黃後，放入沙茶醬爆炒兩分鐘，再把鹽放入；
3、將泡好的米粉放入熱水中煮熟後撈起，放入裝有蔥花的碗中，再澆上步驟二中做好的所有材料拌勻即可。
原料：沙茶醬半湯匙，蒜末二十克，鹽適量，蔥花適量，幹米粉五十克克，豬油一湯匙。
做法：
1、將切好的蔥花放入碗中墊底，將幹米粉放入水中浸泡；
2、將豬油放入鍋中，待油化開變熱後，放入蒜末，蒜末顏色變黃後，放入沙茶醬爆炒兩分鐘，再把鹽放入；
3、將泡好的米粉放入熱水中煮熟後撈起，放入裝有蔥花的碗中，再澆上步驟二中做好的所有材料拌勻即可。
1、首先要準備海南特有的海南粉、牛肉乾、豆芽、澱粉、老抽、食用油、蒜蓉、薑末、芹菜丁、蔥末、鹽、味精、生抽、竹筍條、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一種含有花椒、八角、茴香等綜合性的香料，超市一般都有）。
2、在鍋內倒入食用油，隨即倒入薑末、蒜蓉、蔥末、芹菜丁、香料（這些調料千萬不要等到油溫高的時候再倒入，那樣會一下子被燒焦的），開小火慢慢煮，煮到蒜蓉變得金黃並且聞到香味的時候倒入老抽，放點鹽、味精，翻攪幾下便可出鍋。
3、在鍋裡倒入適量的水，開火把水煮開後放入蠔油，生抽、豆芽、竹筍條煮熟後加適量的鹽、味精然後勾芡。
4、完成以上步驟後,我們就可開始來拌粉了，這是最簡單的一步，直接把適量的第二步做好的調料和第三步做好的勾芡汁湯加到海南粉裡，再把花生米、酸菜加進去然後拌勻就可以吃了。
1、製作黃金蒜花和肉丁，蔥花：先將蒜沫放入過熱後的油鍋中(油最好是豬油)，先將蒜末炒成金黃色出後盛起待用（蒜末炒熟後勿沾水，否則容易被軟化），再將肉沫用豬油加入少許鹽，雞精炒熟後盛起待用。切些蔥花丁備用。
2、製作調味料：一調羹左右魚露加小半碗水兌勻，適量放點鹽（可配半斤麵條使用），放鍋裡煮熟後盛起待用。
3、煮麵：將生面放入開水鍋中，翻滾30秒左右即可撈出瀝乾水分。
4、拿出盤子或碟，碗，把切好的蔥花丁放入盤裡。
5、拌麵：盛入碗中，將煮熟的肉丁，蒜末，魚露，胡椒粉撒入面上並且拌勻（覺得不夠味道的可以撒入點鹽）。