1、肉切薄片或切絲，隨自己喜歡。
2、洋蔥切絲。
3、青椒去籽，切片。
4、西紅柿切小方塊，容易炒熟。
5、青菜洗乾淨，摘小段，容易熟。
6、蔥頭切段，蔥白長段，蔥葉切蔥末，備用。
7、雞蛋煎成荷包蛋。
8、熱鍋冷油入鍋，油燒開放入蔥白，炸出髮香味放肉。
9、肉炒半熟以後放少許鹽，放洋蔥，青椒，青菜，放煮過放涼的伊麵，倒人醬油，西紅柿，炒熟。
10、面炒熟以後放入盤子裡，放上煎好的荷包蛋，蔥花即可。
伊麵來源：相傳清代大書法家伊秉綬辦壽宴，忙亂中廚子誤將麵條放入滾油中炸熟了，無奈只能將錯就錯，將已炸熟的麵條煮一下，再澆上雞、海鮮等燉制的高湯。誰知客人們竟讚不絕口，被譽為伊麵廣為流傳。
1、首先捲心菜洗淨晾乾，去梗撕成小片。
2、取鍋倒入涼水，放入花椒粒，開大火煮，放入海鹽、糖、醬油，煮沸關火，自然晾涼。
3、捲心菜塞進洗乾淨的玻璃罐子裡，倒入晾涼的泡菜水，用兩根泡菜梗堵住罐子口，壓住泡菜。
4、倒入兩勺高度白酒，蓋緊蓋子，七天後即可食用。
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。
2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。
3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
5、抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
1、配料：植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、薑末各10克，水澱粉75克。
2、將豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗淨切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。
3、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑蒜末熗 ...
可以做炸醬麵：
1、主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
3、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙 ...
1、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒出香味。
2、豆腐放在左手的掌心，一塊一塊地削下來平鋪在鍋中油煎。
3、煎到豆腐一面金黃色時，再輕輕地翻到另一面，煎至金黃，加入乾紅辣椒段炒香。
4、加入一勺鹽、三勺生抽、一勺老抽，鍋邊淋入少許的清水，大火燒開。
5、再中小火燉10分鐘，燉時不要加蓋，以 ...
1、魷魚去骨去皮清理乾淨，切好後入開水中焯２分鐘左右。
2、起火，熱油後放入大蔥生薑爆香，放入洋蔥青椒煸炒片刻。
3、放入魷魚翻炒均勻後加入一勺豆瓣醬，喜歡吃辣的可以加紅辣椒，喜歡吃甜的可以加糖。
4、中火翻炒均勻後出鍋即可。 ...
甘藍又名包心菜、圓白菜。圓白菜來自歐洲地中海地區，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
大蒜切成片備用
火腿切成絲備用
甘藍也切 ...
鍋裡水開，把溼麵條抖開放篦子上蒸15分鐘。
芹菜摘掉葉子，蔥和芹菜杆切段，大蒜切片，豬肉切片，肥瘦分開。
鍋裡倒油，放入肥肉煸出油來放入瘦肉翻炒。
放入花椒茴香，再放入蔥薑蒜和芹菜杆。
倒入生抽老抽適量。
倒入蒜薹翻炒。
放鹽和十三香適量，添一碗半水燒至蒜薹變軟。
把多餘湯汁舀 ...
1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分。
2、豬肉剁成末。
3、大蒜切成2釐米的段。
4、豆瓣辣醬要剁碎。
5、將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。
6、另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。
7、再加入豆 ...