第一、 牛肉買回家之後清洗乾淨，切成小塊，倒入一些料酒醃製一下，抓一點澱粉抓勻醃製。
第二、 土豆去皮之後，切成塊，不用浸泡在水裡，燉牛肉所用的土豆不要浸泡，這一點一定要記住。另外 ，切幾塊胡蘿蔔哈。
第三、 鍋裡到油，放入一些生薑片和蔥段，爆香之後把牛肉放進去炒，變色之後加上生抽，再加上水燜熟。
第四、 鍋裡的湯汁減少之後，把土豆、胡蘿蔔放進去一起燒，直到土豆胡蘿蔔燜熟牛肉變軟爛的時候撒一把蔥花出鍋。
第一、 牛肉買回家之後清洗乾淨，切成小塊，倒入一些料酒醃製一下，抓一點澱粉抓勻醃製。
第二、 土豆去皮之後，切成塊，不用浸泡在水裡，燉牛肉所用的土豆不要浸泡，這一點一定要記住。另外 ，切幾塊胡蘿蔔哈。
第三、 鍋裡到油，放入一些生薑片和蔥段，爆香之後把牛肉放進去炒，變色之後加上生抽，再加上水燜熟。
第四、 鍋裡的湯汁減少之後，把土豆、胡蘿蔔放進去一起燒，直到土豆胡蘿蔔燜熟牛肉變軟爛的時候撒一把蔥花出鍋。
1、主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。輔料：生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
2、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
3、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
4、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
5、加入適量的白酒、高湯用小火煮。再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可出鍋。
1、主料：牛腱子250克、土豆1個。
2、輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1/2個、番茄紅燴調料1份、植物油2湯匙、水800毫升。
3、把恆都牛腱子肉取出解凍，解凍後洗淨。
4、把牛腱子肉切大塊，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊。
5、熱鍋涼油，把土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入煸炒。
6、然後再把牛肉放入。
7、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
8、加入沒過食材的開水。
9、放入番茄紅燴調料。
10、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
11、直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，就可以了。
12、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。