1、蝦500克，土豆300克，鹽15克，麵包糠80克，麵粉80克，姜15克，雞蛋2個。
2、將準備的土豆切成塊。
3、蝦去殼後，挑去蝦線。
4、把土豆放入鍋中蒸熟。
5、在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和薑片，攪拌均勻後備用。
6、將蒸熟的土豆壓成泥，放入鹽後，攪拌均勻。
7、用土豆泥將蝦肉包成團狀。
8、將雞蛋打散備用。
9、把蝦球裹上一層面粉，再裹上蛋液，均勻的粘上面包糠。
10、放入油鍋中，炸三分鐘即可。
11、這樣蝦球就做好了。
1、蝦500克，土豆300克，鹽15克，麵包糠80克，麵粉80克，姜15克，雞蛋2個。
2、將準備的土豆切成塊。
3、蝦去殼後，挑去蝦線。
4、把土豆放入鍋中蒸熟。
5、在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和薑片，攪拌均勻後備用。
6、將蒸熟的土豆壓成泥，放入鹽後，攪拌均勻。
7、用土豆泥將蝦肉包成團狀。
8、將雞蛋打散備用。
9、把蝦球裹上一層面粉，再裹上蛋液，均勻的粘上面包糠。
10、放入油鍋中，炸三分鐘即可。
11、這樣蝦球就做好了。
1、首先將要用的食材蝦備好，將蝦的鬍鬚去掉，用牙籤將蝦線挑出來，然後將蝦清洗乾淨。
2、把鍋子開小火，倒入40g油，放入適量生薑和3g鹽，一定要將油燒沸。
3、之後倒入蝦，在油中過一下，然後用大火翻炒，將油倒掉，倒入10g黃酒，等蝦的顏色變紅後，再放入一勺半糖，後將15g醬油和3g醋調好再放入，翻炒後裝盤即可。
材料：青蝦、北極蝦、油、番茄沙司、鹽、糖、料酒、蔥、姜、橘子、蛋皮。
步驟：
1、把北極蝦去皮，留取蝦肉洗淨；
2、青蝦去除頭、皮、尾、蝦線，留取蝦肉；
3、把青蝦肉加蔥、姜、料酒醃漬2分鐘；
4、鍋內燒開水，加料酒、放入青蝦肉汆燙，燒開即可撈出；
5、用橘子、蛋皮絲擺盤，中間放入青蝦肉；
6、熱油內放入番茄沙司炒勻，加白糖、少許鹽調味；
7、放入北極蝦肉翻炒均勻，即可關火出鍋裝盤；
8、把茄汁北極蝦肉盛入盤中，即可上桌品味。