1、主料：大蝦500克、香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、蔥、姜、花椒各適量；
2、做法：大蝦洗淨；
3、將大蝦剁去腳和須，摘除沙袋、沙線、蝦腦，切成四段；
4、蔥切條，薑切片；
5、將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒、湯，上籠蒸10分鐘左右，取出；
6、揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油調成汁，供蘸食。
1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。
2、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。
5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
7、最後關火，放入白芝麻拌勻即可。
1、蝦去頭，加料酒、鹽等醃製十分鐘。
2、茄子切成等量的小段，用小刀在中間挖出一個小洞，放在水中泡著備用。
3、把醃製好的蝦填入茄子裡，擺好盤，入蒸鍋蒸十分鐘鍋燒熱，用辣椒粒爆香，倒入番茄醬，加水化開，適量加少許鹽、糖、醬油等調味，澆到蒸好的蝦上。
1、食材：蝦300克，香芹40克，檸檬汁10克，大蒜10克，糖10克，鹽3克，生抽10克。
2、輕輕從背部開啟蝦頭，注意不要力度過猛扯斷蝦線，將蝦線完整扯出，剪去蝦腳。
3、將處理好的蝦仁清洗乾淨，備用。
4、香芹若干，切成4-5釐米的小段大蒜去皮、切碎另外準備一到兩個檸檬，和若干芹菜葉，擠出 ...
1、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。
2、淨鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分
3、鍋內留底油，加薑絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4、轉小火加白糖兩小勺、切成3釐米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3到5秒鐘）即可 ...
1、首先製作茶膽，茶水比是1比25，茶葉稱量好後放入濾網中，水開以後衝入茶葉燜煮十分鐘左右，煮好茶以後拉茶四次，開蓋煮茶8分鐘左右，再拉茶四次，如此茶膽就製作完成。
2、茶膽製作完成後，將奶與茶，糖融合就好了。奶和茶的比例在在2.5：1左右，糖可以按照自己的口味適量新增。 ...
1、材料：白飯300克，泡菜40克，熟柴魚片10克，蝦仁30克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
2、泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用；蝦洗淨去殼去蝦線，切丁。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入蝦仁炒熟，放入白飯及泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中 ...
1、海對蝦10只，龍口粉絲1把，蒜蓉50克，剁椒1小勺，小蔥1根，鹽半茶匙，生抽2大匙，白糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，高湯2勺。
2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
3、鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部開啟取出蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
4、粉絲泡好瀝乾水，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
5、開 ...
1、食材：基圍蝦半斤、玉米粒若干、青豆若干、雞蛋2個、蔥薑蒜適量、小紅尖椒（乾溼都要）若干、醬油，料酒，醋適量、鹽、椒鹽適量、食用油，芝麻油適量、生粉適量。
2、白灼基圍蝦
（1）基圍蝦洗淨，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，裝盤。
（2）鍋中燒水，水開後放幾顆薑絲和蔥白，然後入蝦，待蝦體 ...
1、食材：雞肉2塊、蠔油1勺、醬油1勺、鹽3克、糖半勺、十三香半勺、黃酒1勺、孜然粉、牛羊肉烤肉粉、咖哩粉2勺、白芝麻2勺。
2、超市買的雞胸，洗淨切成小拇指粗細的條，清水漂洗乾淨，擠幹水分。
3、一勺蠔油、一勺醬油、一小勺鹽、半勺白糖增鮮、半勺十三香提香、一勺黃酒，把配料和雞胸拌勻，蓋保鮮膜進冰 ...