1、.把豆腐先切成1釐米左右厚的大片,再切成小塊,豬肉切成末,豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片。
2、鍋內加入水,加入少許鹽,燒開,下入豆腐焯水4-5分鐘,撈出,放在冷水中投涼,這樣豆腐燒製時不易碎,還能去掉豆腥味。
3、鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不用。
4、下入蔥花,薑末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白,將肉末撥至一邊,下入郫縣豆瓣醬,小火將豆瓣醬炒出紅油,炒出香味,和肉末一起炒勻。
5、淋入半碗水,下入豆腐,加入醬油,白糖,少許鹽,大火燒開,轉中小火,將豆腐燒製入味2-3分鐘,淋入水澱粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤,撒上蔥花即可。
1、準備好藕粉、紅棗、枸杞,還有桂花糖,藕粉在超市有賣。
2、把紅棗用刀切碎備用;把藕粉用清水調勻備用。
3、把煮鍋放小半鍋水煮開,放入枸杞和紅棗。
4、等水再次煮開鍋後放入桂花糖煮開。
5、然後,慢慢倒入藕粉液,邊細細的倒,一邊慢慢攪拌。煮開鍋後再煮一會,要不停攪拌。等全部煮變透明後就煮熟了。然後關火。
6、等涼一點就可以吃了,香香甜甜的帶有蓮藕的味道,好吃哦。
1、主料:雞肉800g、香菜5g。
2、調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、調和油適量。
3、雞肉切好洗乾淨。
4、煮一鍋水。
5、水開後將雞肉倒入開水中煮一下。
6、煮好的雞肉撈出來瀝乾備用。
7、蒜切成片備用。
8、蔥姜切好備用。
9、熱油。
10、加入適量的白糖。
11、小火至白糖全部融化。
12、倒入雞肉爆炒。
13、至雞肉差不多上色即可。
14、加入沒過雞肉的水。
15、蓋上鍋蓋煮一會兒。
16、切好香菜備用。
17、煮十五分鐘後加入蔥薑蒜、老抽、料酒等作料。
18、攪拌均勻。
19、再煮十分鐘後加入食鹽入味,加入食鹽後再煮十分鐘就可以出鍋了,出鍋後撒上香菜即可。
1.蒜蓉鮮蝦粉絲煲:將粉絲泡發,蝦清理乾淨,切好配菜,調好醬料,砂鍋中放入金針菇,粉條和蝦,炒制...
2.口味田螺:田螺焯熟後清洗,油鍋煸炒姜蒜,炒出香味後加入田螺爆炒,加入香料和調料後煮熟即可。 ...
1、豬肉洗乾淨用料理機打成肉糜,
2、將豆腐切成小方塊,放入加了少許鹽的沸水中氽一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡淋幹水分
3、炒鍋燒熱倒入油,放入肉糜炒散;待豬肉餡炒成變色
4、放入豆瓣醬同炒
5、放入蔥花、糖,生抽,花椒粉,蠔油至肉糜上色(有姜,切碎放入)
6、到適量水煮沸;放入豆腐 ...
泥鰍處理乾淨撒花椒,白酒去腥備用。
準備配料:大蔥,薑片,蒜頭,豆瓣醬黃豆醬,辣椒花椒八角。
熱鍋涼油,放入辣椒花椒八角炒香。
放入豆瓣醬炒紅油。
放黃豆醬。
放入蔥薑蒜炒香。
放入泥鰍,白酒炒香。
放鹽調味。
加水煮開。
準備豆腐。
豆腐手掰成塊備用
鍋中煮開 ...
家常甜品可以做牛奶燉木瓜,我們只需要先將木瓜去皮、切塊、煮熟、晾乾,再將它和牛奶、冰糖一起放入鍋中加熱一會,最後將它盛出來並撒上百合、枸杞做裝飾,一道牛奶燉木瓜就做好了。
想要在家裡做甜品的話,我們可以試試簡單、好吃並且還具有美容、養顏功效的牛奶燉木瓜。首先我們需要給準備好的木瓜去皮、切塊,接著再將它 ...
用料:豆腐1塊、胡蘿蔔半個、小青菜4顆、大蒜4瓣、生薑10克。
1、將豆腐切片,生薑、大蒜、胡蘿蔔切碎丁備用。
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蠔油、半碗涼白開,攪拌均勻備用。
3、將整顆小青菜擇掉外層黃葉,再清洗乾淨,尤其是根部內層泥沙。
4、洗淨後放入煮沸的清水中焯熟焯變色。
5、將焯 ...
1、雞斬成小塊,用水沖洗乾淨。
2、湯鍋中放入清水,雞塊涼水下鍋進行焯水。
3、焯水3分鐘後撈出,瀝出水分備用。
4、準備好八角花椒和幹辣椒,蔥薑切片。
5、青椒洗淨切成小塊,取適量豆瓣醬備用。
6、炒鍋燒熱放油,放入八角花椒,薑片和幹辣椒炒香,放入適量豆瓣醬溫火翻炒,最後放入蔥片炒香 ...
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法:將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油:辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末,在鍋內放油,炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒,將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放 ...