家常涼拌小菜的做法
家常涼拌小菜的做法
一、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤、青紅辣椒三個、醬油、陳醋、精鹽、香油 。
製法:
1．將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；
2．辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
二、拌捲心菜
原料: 捲心菜斤半、醬油、香油、白糖、食鹽。
製法:
1．將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段；
2．入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中；
3．將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。
三、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤、黃瓜二兩、精鹽、蔥絲、薑絲、醋、香油。
製法:
1．將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟，撈出控去水；
2．黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。
家常涼拌紅蘿蔔做法
1、主料：胡蘿蔔350克2人份。
2、輔料：油8克、蒜6克、生抽5克、幹辣椒1克、鹽2克、味精1克。
3、胡蘿蔔洗淨削掉皮。
4、把胡蘿蔔搓成細絲。
5、鍋裡水開後，倒入胡蘿蔔絲，煮三分鐘左右，胡蘿蔔絲變軟。
6、撈出控幹水，先加入鹽。
7、加入生抽。
8、加入味精。
9、鍋裡倒入適量油，油燒熱，燒到冒很大的油煙。
10、這時候把熱油澆到蒜和幹辣椒上面，拌勻即可。
涼拌小菜做法是什麼
1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段。
2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用。
3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右即可出鍋。
家常涼拌菜做法
1、大白菜洗淨,切絲。胡蘿蔔洗淨,去皮,擦絲。
2、蒜拍一下切末,香菜洗淨切末。
3、鍋裡燒水,水開後放幹豆皮,煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
4、鍋裡放油,油熱後把肉末放進去煸炒,然後放花椒麵和生抽,炒熟乘出。
5、把白菜絲、蘿蔔絲、粉絲、香菜和蒜放大碗裡,放醋,辣椒油,鹽,香油, ...
家常涼拌折耳根的做法
1、準備食材：折耳根、窩筍、花生米。
2、取折耳根的嫩尖和嫩根，洗淨後放入鹽水中浸泡十五分鐘左右。
3、將窩筍去皮後沖洗乾淨，先切成6釐米左右等長的段，再將每段開片切絲。
4、鍋中放入食用油，開小火，倒入花生油翻炒，翻約1至2分鐘，聽見花生米啪啪地爆響，關火，繼續翻動半分鐘至溫度降低，隨後讓其 ...
家常涼拌黃瓜的做法
1、準備材料：西紅柿、黃瓜、鹽、醬油、白糖、蒜末、幹辣椒、花椒、雞精、白醋各適量。
2、將黃瓜切成兩半，用刀背拍打黃瓜切成片，西紅柿也切片。
3、鍋中倒入植物油，油溫六成熱時放入花椒、幹辣椒熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用。
4、將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋 ...
營養涼拌菜家常做法 家常涼拌菜簡單做法
幹豆腐切細絲，放入大碗內。
苦菊洗乾淨手撕成段放入大碗內。
黃瓜洗淨切細絲放入大碗內。
放入適量的辣椒油和蒜末。
倒入適量的生抽和陳醋。
加入適量精鹽。
加入適量白糖，所有調料都放好後攪拌均勻即可。 ...
涼拌鯽魚做法 家常做法
1、提前將原料準備好，鯽魚去腮去內臟
2、用刀在鯽魚背後劃十字刀，放入適量鹽、老薑（拍碎）、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用
3、把碼好味的魚放入蒸鍋內，用蔥節、老薑墊底，蒸熟即可端出
4、在蒸魚的同時準備調味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末，然後放入蒸魚豉油、生抽、白糖 ...
家常涼拌麵的做法
1、將黃瓜切絲，火腿腸切片。
2、碗中加入適量的鹽、陳醋、生抽、芝麻醬、蒜沫、辣椒油、香油、白糖攪勻。
3、鍋中加水，水開下麵條。
4、煮熟撈出，用清水透涼，控幹水份。
5、麵條中加入黃瓜、火腿、料汁，攪拌均勻即可。 ...
涼拌茴香菜的做法 超簡單涼拌小菜下飯配粥兩相宜
茴香菜放水裡清洗乾淨後放沸水鍋裡快速焯水半分鐘後撈出。
焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2釐米長的小段備用。
切一些胡蘿蔔絲備用。
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
鍋中倒適量油燒熱。
油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
放入一匙的生抽，一 ...