家常清燉雞湯竅門

　　1、買一隻烏雞宰殺後打理乾淨，把生薑切成片，大蔥切成小段。烏雞放到沸水裡面焯水，血水去掉。

　　2、砂鍋裡面放適量水，放生薑、大蔥段、料酒，大火燒開，整隻烏雞直接下鍋，再次燒開後，用小火燉大約一個小時。

　　3、再加入枸杞、紅棗、山藥、人參，放適量食鹽，用大火煮開，再用小火燉一個小時。

　　4、起鍋放適量香菜可食用。

　　5、清燉雞湯可以補氣血，口感鮮美，病後體虛以及體質虛弱的人士可服用。

　　材料：曇花100克、雞蛋2只、油適量、鹽適量、香菇50克、香蔥適量、枸杞子適量、芝麻油適量。

　　做法：

　　1、將曇花洗淨。

　　2、準備好雞蛋，泡髮香菇，香蔥等。

　　3、將曇花，香蔥切段，香菇切片備用。

　　4、將水洗開，將曇花焯水，焯水後用冷水沖洗，將曇花的粘滑成份沖洗乾淨。

　　5、將水燒開，先放入雞蛋，香菇，後加入已焯水的曇花，煮開。

　　6、加入幾顆枸杞子，最後放蔥花。

　　7、出鍋前滴入幾滴芝麻油即可。

　　1、清燉雞湯是一道傳統的湯菜，把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。然後放入雞肉塊、姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。

　　2、雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

　　3、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

　　4、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。