1、耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥薑蒜末，調勻。
2、輔料:蔥段,薑片。
3、調料：料酒鹽,色拉醬、芥末醬、米醋各適量。
4、蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。
5、加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
製作家常清蒸蝦蘸料的原料可以是：蒜末、白糖、蠔油、生抽、雞精、香醋、薑末、蔥末、熱油等，熱油是指燒開的油，將燒開的油淋到裝有其他調料的碗中並攪拌均勻即可。
蝦不要蒸太長時間，一般隔水蒸5-10分鐘左右即可，時間長了，蝦肉質會過老。
可以在鍋裡的水中倒入適量的高度白酒，在蝦上面鋪上一些蔥花及薑片，這樣蒸出來的蝦，味道會更好。
蝦一定要清洗乾淨，要將蝦腸等部位也去除，還可以用鹽水浸泡20-30分鐘左右。
1、瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2、倒入一小勺香油，也可以把香油換成花生醬或芝麻醬，味道也很好。
3、倒入4少生抽，也可以用老抽或者味達美。
4、倒入4勺米醋，喜歡吃醋的，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否則蘸料就全是醋的味道了！
5、再倒入1少蠔油。
6、最後撒入1小勺白糖，不喜歡甜的，也可以不放。
7、喜歡吃辣的朋友，可以加幾段小米辣，但一定少加，特別辣，不能吃辣的同學，還是不要往裡加小米辣了。
8、最後把所有調料攪拌均勻，就可以吃啦！
材料：
小龍蝦750g、生抽1勺、香醋1勺、涼開水0半勺、白糖半勺、辣椒粉15g、高度白酒、花椒、蔥、姜、蒜
做法：
1、小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗乾淨；
2、全部洗好後再用清水沖洗一次；
3、蒸鍋加入適量清水，放入薑片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒；
4、洗好的小龍蝦裝進大盆裡， ...
1、瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2、倒入一小勺香油，也可以把香油換成花生醬或芝麻醬，味道也很好。
3、倒入4少生抽，也可以用老抽或者味達美。
4、倒入4勺米醋，喜歡吃醋的，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否則蘸料就全是醋的味道了！
5、再倒入1少蠔油。
6、最後撒入1小勺白糖，不喜 ...
1、原料：蔥絲，薑絲，紅辣椒絲各10克，料酒10毫升，鹽5克，白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升。
2、做法：鍋裡放油5毫升，燒熱，放蔥，姜和紅辣椒絲，炒出香味，放入高湯，鹽3克，白堂，醬油，調好口味盛入碗中。 ...
食材：蝦250克、適量油、生抽、雞粉、鹽、蔥、蒜、辣椒。
具體做法：
1、在蝦頭的第二節之間，用牙籤挑出沙線；
2、用剪刀剪去蝦鬚；
3、將蝦洗淨，把蒜、蔥、辣椒剁碎，備用；
4、在鍋中加入適量的油，油熱了之後，倒入一半的蒜，蔥，辣椒爆炒；
5、爆香後，把鍋裡的食材盛入裝有生蒜蓉的 ...
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清 ...
1、主料：蝦250g、食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量。
2、在蝦頭於第二節之間用牙籤挑出沙線。
3、用剪刀剪去蝦鬚。
4、將蝦洗淨，蒜頭，蔥，辣椒剁碎備用。
5、置鍋火上加入適量的油，倒入一半的蒜，蔥，辣椒爆香。
6、爆香後盛入裝有生蒜蓉的碗裡，加 ...
1、準備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克。
2、把蔥姜切碎，將鍋熱油，油開後加入蔥段爆炒，加入蝦翻炒。
3、炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鐘即可撈出。
4、備好一隻小碗，放入三分之二的醋。
5、將姜切成碎末，放入小碗中攪拌搖勻。使姜和醋充 ...