家常炒土豆丸子教程

　　1、準備材料：土豆3個、火腿適量、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、芝士適量、鹽適量。

　　2、土豆洗乾淨，切片，準備芝士粒，幹辣椒，洋蔥切粒，火腿切粒。雞蛋兩個打散備用。

　　3、土豆上鍋蒸，蒸差不多20分鐘，蒸差不多筷子輕易插進去就可以了。土豆去皮，用勺子把土豆攆成泥備用。

　　4、把攪拌好的土豆泥，加少許澱粉捏成土豆丸子。

　　5、起鍋燒油，爆香蔥姜，下火腿和洋蔥快速翻炒。加生抽，鹽調味。炒至出香味倒入土豆丸子翻炒均勻即可盛出鍋。

　　1、青椒、胡蘿蔔切好備用。

　　2、土豆洗乾淨，刮皮，切薄片（不可太薄、炒的時候容易碎。和1元硬幣厚度差不多就行）用清水泡五分鐘左右。然後放鍋裡煮兩三分鐘的樣子（炒的時候更容易熟）。撈出瀝乾水份。

　　3、熱鍋下油。加入土豆片、鹽翻炒。

　　4、翻炒至土豆變軟，鏟到鍋的一邊，再次放油、加入大蒜、青椒、胡蘿蔔、鹽一起翻炒。

　　5、最後加入生抽、翻炒均勻出鍋。

　　1、主料：肉丸子500g、土豆3個。

　　2、輔料：蔥花適量、油適量、鹽適量、老抽適量。

　　3、土豆切薄片。把土豆片清洗幾遍。然後用水泡著。什麼時候炒，什麼時候把水倒掉。

　　4、這個丸子，我是用馬蹄加五花肉做的，做法很簡單。肉末加馬蹄碎加雞蛋，加生粉一個方向攪拌，放手心搓圓，放油裡炸金黃就好了。

　　5、鍋中放入，放入肉丸子。放入水，老抽，鹽少量。把肉丸煮熟。肉丸子煮熟打出來。

　　6、起鍋放油，炒土豆片。土豆片很薄。很容熟。加鹽。

　　7、土豆片。炒熟後，加入肉丸子和蔥花，炒一會會就出鍋。然後裝盤。