1、將醃製好的酸菜清洗乾淨備用。
2、清洗乾淨的酸菜切小段。
3、將切好的酸菜用力擰乾水分。
4、切一片生薑，剁碎備用。
5、炒鍋加熱，將酸菜倒入鍋中加熱炒幹。
6、等酸菜炒出少些的水，加入一勺食鹽，繼續大火翻炒。
7、等酸菜炒出大煙之後，加入三勺花生油翻炒均勻即可出鍋。
1、將酸菜洗乾淨，分離菜葉和菜莖，然後全部切碎。將姜，蒜和辣椒切碎放入碗裡。放入姜，蒜和辣椒下鍋炒香，接著放入菜莖。放入酸菜葉之後放一點糖和鹽，翻炒均勻。
2、將醃製好的酸菜先進行清洗。清洗乾淨的酸菜進行切小段。將切好的酸菜用力擰乾水分。切一片生薑，剁碎備用。炒鍋加熱，將酸菜倒入鍋中加熱炒幹。等酸菜炒出水，加入一勺食鹽，繼續大火翻炒。等酸菜炒出大煙之後，加入三勺花生油翻炒均勻即可出鍋。
1、尖紅椒洗淨切段，大蒜切成碎末，酸菜洗淨後切細條；
2、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，二分之一湯匙白糖；
3、倒取少許生抽，調勻備用；
4、鍋裡倒入植物油，油熱後倒入辣椒段、蒜末爆香；
5、倒入酸菜絲，爆炒，調入味汁，翻炒均勻即可。
炒米飯之前，因為是隔天的米飯都已經結成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒裡面鬆散
炒米飯務必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺！當然愛吃豬肉的就更不必說了 ...
炒酸菜做法：
1、準備材料：酸菜２００ｇ、蒜５瓣、姜２片、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞粉一勺、辣椒４個。
2、蒜切沫，辣椒切丁，姜切絲或者片都可以，酸菜切細。
3、烘乾鍋，將酸菜倒入鍋中炒幹水分，炒至葉子舒展，裝盤備用。
4、倒入適量的油，加熱，把蒜、辣椒、薑絲依次倒入，加鹽爆炒至香，然 ...
1、牛肉頭一天燉肉單留出來，麵條可自己用麵條機壓或買現成的切面，也或者用掛麵條。小油菜油菜心或小油菜最好，洗淨備用，西紅柿洗淨，洋蔥1/3個。
2、鍋內加水燒開，準備煮麵條。在水開的時候先把西紅柿劃十字刀放入鍋裡燙一下，撕去外皮。
3、西紅柿切厚片，洋蔥切粗條。
4、麵條放入開水鍋裡煮至8分熟 ...
1、材料：花菜500克，菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙。
2、將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。
3、炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。
4、花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。 ...
1、材料：大蒜，豆腐乾、雞蛋、油、鹽、糖。
2、將大蒜洗淨切小斷、豆腐乾切絲備用。
3、雞蛋打散，油小火加熱後打入雞蛋液，轉動鍋使蛋液攤開成蛋皮，取出切絲備用。
4、油大火加熱至7-8分熱，倒入大蒜煸炒，加鹽、糖。
5、加入豆腐乾、雞蛋絲繼續煸炒1分鐘出鍋。 ...
1、首先把蔥薑蒜切碎，把豬肝洗淨切好，把大辣椒切碎，架起鍋，倒入水，放少量油，放部分蔥薑蒜。
2、接著倒入少量白酒，開火煮豬肝，大火煮開，轉成小火，煮20分鐘左右，放在一邊的盤子裡。
3、最後，把胡蘿蔔，大辣椒準備好，架起油鍋開始翻炒胡蘿蔔大辣椒，同時放入蔥薑蒜，炒2分鐘，放入準備好的豬肝，繼續翻 ...
1、配料：年糕12片、洋蔥1個、小油菜2顆、蔥、白砂糖、油、十三香、雞精。
2、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
3、加水將年糕煮半熟取出；
4、放油半熱加適量白砂糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
5、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。 ...