1、準備半隻雞清洗乾淨。
2、將雞剁成塊狀。
3、冷水下鍋,加入蔥姜,料酒,撈出備用。
4、鍋中燒油,放入郫縣豆瓣醬,辣妹子醬炒出紅油。
5、放入雞塊,花椒,八角,鹽,十三香,姜蒜,啤酒,適量清水,老抽,耗油,生抽,雞精。翻炒均勻。
6、快熟的時候放入青紅辣椒，蔥段，翻炒均勻，大火收汁完成。
1、食材：雞翅、麻辣鮮、蒜、料酒、生粉、油。
2、先將雞翅清洗乾淨後，用刀在雞翅的兩面劃出幾道口子。
3、再把大蒜切成蒜末（先拍扁再切）。
4、拿出一個碗來，把雞翅和蒜末都放進去，再放入麻辣鮮。
5、接著倒入料酒，帶上塑膠手套後用手抓勻攪拌，醃製片刻；（沒手套的用筷子也可以，但一定要讓雞翅均勻的沾上調料）
6、將醃製好的雞翅均勻的裹上一層生粉。
7、在炒鍋中倒入油加熱，依次放入雞翅。
8、待雞翅炸至金黃時就可以出鍋了，待稍微放涼一點就直接上手開吃吧。
1、雞腿煮熟斷生放涼後，放上姜、蔥、料酒、鹽、醬油和澱粉攪拌，去腥味入香味醃製，放入冰箱冷藏1個小時，中間最好拿出來再攪拌一下。
2、油鍋下油放入紅椒、豆豉和薑絲爆炒，炒出香味後下入冷藏好的雞腿。
3、再放入蠔油和白糖翻炒，使雞腿著色。
4、翻炒均勻後下入尖椒，再翻炒，後放入清水，使其再燉入味 ...
1、將茄子清洗乾淨，切成條，放在水裡面再次清洗一遍，之後放入盆中，作為備用。
2、將切好的蔥放入盤中，作為備用。
3、將兩個雞蛋打在碗中，放入鹽，攪拌到均勻。
4、在鍋中倒入少量的油，30秒內油熟了，放入雞蛋，當雞蛋出現蓬鬆狀的時候，用鏟子開始翻炒2分鐘，然後放入碗中。
5、再次在鍋中倒入 ...
1、主料：白條雞1只、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、雞精適量、白糖適量。
2、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。
3、焯水後撈出。
4、沖洗乾淨。
5、起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。
6、下入雞塊，加料酒。
7、加 ...
1、將年糕片或年糕條解凍並且彼此分開。
2、找一個碗，將等量的醬油，料酒，糖倒入其中並且攪拌均勻調成醬汁。
3、平底鍋中倒油，大火燒熱轉至小火，將年糕片放入鍋中翻炒一會兒，翻炒過程中可能年糕會彼此粘在一起，但不用擔心。
4、將第二步中調好的醬汁倒入鍋中繼續翻炒。
5、鍋中倒入水，開大火收汁 ...
1、首先準備雞肉、生薑、蔥花，雞洗淨用鹽焗粉抹遍全身，稍加按摩後放入冰箱冷藏醃製一夜。
2、電飯煲四周和底部抹上油，擺一層薑片，再擺一層洋蔥。
3、醃好的雞放入，淋入少許油，正常煮飯鍵，中途記得翻面一次，受熱均勻。 ...
第一、 準備三枚大紅棗，一棵人參或者適當人參片，幾片黃芪就可以了，這些食材有著益氣補血的功效，燉出來的雞味道也會特別的好，把這些食材放進清水中清洗乾淨待用。
第二、 雞買回家之後一定要徹底清洗乾淨，內臟全部掏出來清洗，雞肺雞尖全部清理掉，用清水清洗幾遍。
第三、 沒有砂鍋的話，用電飯煲也是可以的， ...
1、將年糕片或年糕條解凍並且彼此分開。
2、找一個碗，將等量的醬油，料酒，糖倒入其中並且攪拌均勻調成醬汁。
3、平底鍋中倒油，大火燒熱轉至小火，將年糕片放入鍋中翻炒一會兒，翻炒過程中可能年糕會彼此粘在一起，但不用擔心。
4、將第二步中調好的醬汁倒入鍋中繼續翻炒。
5、鍋中倒入水，開大火收汁 ...