家常炸小果怎麼做

　　家常炸小果的做法如下：

　　一、所需材料：麵粉500克、雞蛋2個、白砂糖60克、花生油40克、澱粉適量、花生油適量。

　　二、家常炸小果的具體做法如下：

　　1、將雞蛋打散後，加入花生油和白砂糖攪拌至砂糖融化；

　　2、將麵粉和雞蛋液混合和成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜或溼毛巾餳20分鐘；

　　3、將餳好的麵糰擀成大面皮，薄厚和餃子皮厚度相同；

　　4、將擀好的麵皮一分為二，去掉邊角整理成兩個長方形的麵皮；

　　5、將兩張長方形的麵皮分別對摺兩次，可撒上些澱粉防粘；

　　6、將對摺後的麵皮每相隔3釐米左右切一刀，前3刀不切斷，最後第4刀切斷，以此類推；

　　7、將切好的麵皮展開，抓住其中一頭從中間翻過去製作小果兒；

　　8、在湯鍋內放入花生油，待油燒熱至六成熱左右，放入製作好的進行油炸，炸至顏色金黃即可撈出；

　　9、將炸好的小果兒放在吸油紙上控油，待晾涼後即可食用。

　　1、用料：五花肉1000g、料酒2勺、生抽3.5勺、鹽1克（如果生抽給的多，鹽可以不放）、麵粉適量。

　　2、做法步驟：五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點）。

　　3、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽及很少很少的鹽【千萬不要放多！因為生抽已經有鹹味了，太鹹就嘗不出五花肉的香味了，寧願淡也不要鹹！！】充分按摩吸收湯汁後醃製半小時。

　　4、鍋裡倒油，小火燒至六成熱（筷子放進去會冒出細密的小泡泡）。

　　5、準備一個盤子，裡面倒麵粉，將五花肉表面沾滿面粉，抖掉多餘的麵粉後直接放鍋裡炸，小火炸至表面金黃時撈出控油【可以先炸一個嚐嚐味道】。

　　6、中火油溫復熱後將五花肉下鍋再炸一遍，逼出肉裡多餘的油脂，這樣吃著才不會膩，也更加酥香！吃一口，又脆又香！

　　1、麵粉1000克，植物油若干，白糖200克，雞蛋5個。

　　2、雞蛋打入面盆內加入糖，攪拌均勻，然後把麵粉加入，和麵粉成麵糰，太乾的話可以加入植物油，這樣可以使小果更加香脆可口。

　　3、使用壓面機壓2-3遍，使面更加均勻，沒有軋面機的可以和麵團光滑，擀成薄面皮即可。

　　4、把麵皮切成長10cm 寬4cm左右長條，中間切開一條口子，把一頭從口子裡面反幾個成為下面的樣子。

　　5、在鍋內放油，當油溫上來後，把弄好的小果放入油鍋內，炸至金黃色，撈出。

　　6、放到外面晾涼後，吃起來會香脆可口，滿口留香呀。