幹炸小河魚的家常做法
幹炸小河魚的家常做法
1、第一步準備一下要用到的食材【小河魚、生薑、小蔥、澱粉】
2、第二步準備小河魚四百克，先用剪刀將小魚的肚子剪開，然後多清洗幾遍，洗完放在一個盆子裡面！
3、第三步把生薑切成薄片，準備幾根小蔥幾根，捏碎備用，加上適量的料酒攪拌醃製十分鐘！
4、第四步調一下味和掛麵糊，盆裡面加上食用鹽兩克，加上胡椒粉一克，五香粉兩克，花椒麵，將所有調料攪拌均勻，再加上幹澱粉一把！
5、第五步攪拌均勻之後，把上好粉的小河魚撿出放到盤子裡備用！
6、第六步把鍋燒熱，在鍋裡放上一些油，等到油熱之後，把處理好的小魚依次下入鍋裡面，開中火炸上兩分鐘！
7、第七步等到炸至定型之後，然後轉小火再炸兩分鐘！
8、第八步把魚炸至金黃酥脆，就可以撈出，然後擺盤就可以食用了！
幹炸小河魚的家常做法
1、第一步準備一下要用到的食材【小河魚、生薑、小蔥、澱粉】
2、第二步準備小河魚四百克，先用剪刀將小魚的肚子剪開，然後多清洗幾遍，洗完放在一個盆子裡面！
3、第三步把生薑切成薄片，準備幾根小蔥幾根，捏碎備用，加上適量的料酒攪拌醃製十分鐘！
4、第四步調一下味和掛麵糊，盆裡面加上食用鹽兩克，加上胡椒粉一克，五香粉兩克，花椒麵，將所有調料攪拌均勻，再加上幹澱粉一把！
5、第五步攪拌均勻之後，把上好粉的小河魚撿出放到盤子裡備用！
6、第六步把鍋燒熱，在鍋裡放上一些油，等到油熱之後，把處理好的小魚依次下入鍋裡面，開中火炸上兩分鐘！
7、第七步等到炸至定型之後，然後轉小火再炸兩分鐘！
8、第八步把魚炸至金黃酥脆，就可以撈出，然後擺盤就可以食用了！
幹炸小丸子的做法和配方
1、主料：豬肉(瘦)200克。
2、輔料：豬肉(肥)50克、雞蛋200克。
3、調料：大蔥30克、姜10克、料酒10克、植物油50克、澱粉(豌豆)50克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克。
4、豬肉末加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬、水澱粉攪拌均勻，花椒稍炒擀末，製成椒鹽。
5、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出。
6、用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤,上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
幹炸裡脊的家常做法
1、準備一塊鮮肉，切成裡脊肉片。
2、用刀背拍打肉片，將肉片切成肉條。
3、將肉條放入盤中放入適量料酒，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉攪拌均勻。
4、將蔥絲，薑絲放在碗裡泡一下並攪拌一會。
5、在大碗里加入兩勺澱粉兩勺麵粉，打入兩個雞蛋加入蔥姜水，攪拌均勻備用。
6、起鍋燒油至油熱，將肉條放 ...
幹炸蘑菇的家常做法
1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜。
2、先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。
3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
4、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻，放一會。
5 ...
幹炸裡脊 幹炸裡脊的家常做法
1、首先裡脊洗淨切片捶打然後切條，放入碗中，加入生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，玉米澱粉拌勻醃製1小時。
2、然後香粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，把醃好的裡脊肉放入麵糊中裹上，然後放入油鍋中炸至淡黃色撈出。
3、最後復炸一遍至金黃色即可撈出裝盤。 ...
炸小河魚的做法
1、原料：河魚（小鯽魚，小白魚）500克；調料：植物油，鹽，麵粉少許，十三香，麻辣鮮。
2、將河魚洗淨去鱗去除雜物，再次洗淨用鹽，十三香，麻辣鮮少許醃製30分鐘，後加入少許麵粉攪勻。
3、攪勻河魚以後，鍋中放入大量植物油，大火燒熱。
4、將魚一個一個加入鍋中，大火炸至七分熟撈出。
5、撈出 ...
幹炸裡脊的家常做法
1、準備一塊鮮肉，切成裡脊肉片。
2、用刀背拍打肉片，將肉片切成肉條。
3、將肉條放入盤中放入適量料酒，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉攪拌均勻。
4、將蔥絲，薑絲放在碗裡泡一下並攪拌一會。
5、在大碗里加入兩勺澱粉兩勺麵粉，打入兩個雞蛋加入蔥姜水，攪拌均勻備用。
6、起鍋燒油至油熱，將肉條放 ...
幹炸裡脊的家常做法怎麼做
1、裡脊肉洗淨，用刀小心切掉裡脊背面的筋膜，將裡脊切長5至6釐米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲；
2、將豬肉絲放入碗內，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉攪拌均勻，醃1小時以上；
3、打入雞蛋2個，放入麵粉攪拌均勻，肉絲周身掛滿麵糊；
4、鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，將肉絲一絲一絲放入 ...
幹炸小鯽魚的做法有哪些
材料：小鯽魚400g、油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、料酒適量；
1、將小鯽魚去腮去內臟洗淨，用料酒、蔥、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、鹽、抓勻醃20分鐘左右；
2、將醃好的小鯽魚除去蔥、姜、蒜末後用乾麵粉抓一下，炒鍋加入適量油；
3、油溫八成看油起泡放入醃製好的小鯽魚，炸1分 ...