1、食材:扒皮魚、香芹、醬姜、細鹽。
2、扒皮魚扒去皮,去掉內臟洗淨,用少許細鹽醃5分鐘後瀝乾。鍋內下油燒熱。
3、中火,將瀝乾的扒皮魚碼入鍋中,放入芹菜段。調入醬姜。
4、淋入少許清水,馬上蓋上鍋蓋煮5到6分鐘或至熟即可。
1、食材:扒皮魚、香芹、醬姜、細鹽。
2、扒皮魚扒去皮,去掉內臟洗淨,用少許細鹽醃5分鐘後瀝乾。鍋內下油燒熱。
3、中火,將瀝乾的扒皮魚碼入鍋中,放入芹菜段。調入醬姜。
4、淋入少許清水,馬上蓋上鍋蓋煮5到6分鐘或至熟即可。
1、主料:扒皮魚適量。
2、輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量。
3、配料:花椒適量。
4、大料適量、幹辣椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
5、扒皮魚洗淨,在魚身斜切幾道口,方便入味。
6、薑切片蔥切段備用。
7、鍋中倒入油。
8、油溫熱後,放入扒皮魚兩面煎制。
9、放入蔥花和薑片炒香。
10、倒入適量料酒和醬油。
11、倒入清水,莫過魚身即可。
12、放入蒜瓣和幹辣椒。大火燒開,轉小火。
13、燉至湯濃,放入適量鹽和雞精出鍋即可。
扒皮魚是生活中很常見的一種食物,扒皮魚是蛋白質很高的人,吃了有很營養價值的人,那麼,扒皮魚要怎麼處理乾淨?吃扒皮魚都有什麼好處?一起來看看小編帶來的介紹吧!
扒皮魚要怎麼處理乾淨
1.先用剪刀將扒皮魚全身的魚鰭全部清除乾淨,然後在扒皮魚的魚腹處用剪刀剪開長長的口子。
2.用手輕輕挑起魚皮,再用剪刀在魚皮處剪一個切口,然後用手捏住魚皮將魚皮撕開。
3.用雙手將扒皮魚全身的魚皮扒除乾淨即可後續烹飪了。
吃扒皮魚都有什麼好處
扒皮魚是一種營養十分豐富的魚類,其所含的蛋白質含量特別高,大約每100克魚肉中含有19.2克的蛋白質,除此外還有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素等微量元素,對於身體虛弱的人來說溼邪扒皮魚能有很好的補益作用,此外扒皮魚的肉除了能食用外還可做藥用,在輔助治療胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病時也能起到一定的幫助。
扒皮魚是不是海魚
扒皮魚是海魚。
扒皮魚的資源分佈很廣,朝鮮、日本的沿海和我國的四大海,尤其是東海,產量很大,東海的扒皮魚的汛期是每年十二月至來年五月,黃海的汛期是每年的夏秋季節。因此,我國沿海各省每年都有大量鮮、鹹扒皮魚供應市場。