主料:小扒皮魚,蔥,姜,料酒,花椒,生抽,老抽,料酒,糖,水。
做法:
1、將魚處理乾淨,魚身倆側斜切2至3刀。加1湯匙料酒,適量蔥姜,醃製1小時以上。
2、按比例調好調味汁,混合均勻。
3、將鍋燒熱,倒入適量油,將醃好的魚煎至兩面微黃,盛出備用。
4、另起鍋,倒入少許底油。蔥、姜、花椒爆香。
5、放入魚和調味汁,改中火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘,翻面再次燜2分鐘。開啟鍋蓋大火快速收汁即可。
主料:小扒皮魚,蔥,姜,料酒,花椒,生抽,老抽,料酒,糖,水。
做法:
1、將魚處理乾淨,魚身倆側斜切2至3刀。加1湯匙料酒,適量蔥姜,醃製1小時以上。
2、按比例調好調味汁,混合均勻。
3、將鍋燒熱,倒入適量油,將醃好的魚煎至兩面微黃,盛出備用。
4、另起鍋,倒入少許底油。蔥、姜、花椒爆香。
5、放入魚和調味汁,改中火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘,翻面再次燜2分鐘。開啟鍋蓋大火快速收汁即可。
1、準備好料豆醬,姜,蒜
2、洗好。
3、放點油
4、煎一下魚 ,小火,聞到香味就好了
5、香味一出,姜,蒜放在魚的上面
6、下豆醬 不需要多,按自己喜歡下。
7、下點水,蓋子蓋住,約5-7分鐘就可以了
8、嘿嘿好了,就那麼簡單。
1、準備好料豆醬,姜,蒜
2、洗好。
3、放點油
4、煎一下魚,小火,聞到香味就好了
5、香味一出,姜,蒜放在魚的上面
6、下豆醬不需要多,按自己喜歡下。
7、下點水,蓋子蓋住,約5-7分鐘就可以了
8、嘿嘿好了,就那麼簡單。