具體步驟如下：
1、把魚收拾乾淨，在魚身上劃幾刀，好入味。
2、鍋裡多加些水，之後加調料如鹽、味精、醬油、醋、料酒、大料、蔥、姜和蒜。
3、開鍋之後小火燉，大約一個半小時。
4、用水澱粉收汁。出鍋時加點香菜即可。
5、小貼士：魚不要過油炸，燉魚時一定要多加醋，去魚腥味，魚也會熟的快。
1、準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。
2、做法：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇將牛肉撈出備用。鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
3、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。
4、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
１、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯３分鐘，撈起，洗去汙沫。
２、將黃豆洗淨，將豬蹄放進瓦罐中。
３、在瓦罐里加入清水，煮至水開，水開後改成中火燉，大約要燉40分鐘。
４、在湯裡裡加鹽、味精、胡椒粉調味。
５、燉至湯汁呈白，撒小蔥花，美味的家常燉豬蹄就做好了。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品 和類似於熊掌的美味佳餚。
1、主料：豆腐、肉末。
2、輔料：口蘑、青椒調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
3、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
4、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。 ...
1、把豬蹄用水洗乾淨，如果有零星的豬毛就拔掉，然後鍋裡倒入涼水，把豬蹄放入鍋裡，再加少許料酒，加入幾片蔥姜，煮到豬蹄冒泡泡的時候，去一下豬蹄的腥味。
2、放一點油，然後把白砂糖或者冰糖入鍋，用小火翻炒。
3、炒到糖融化之後，而且變成糖漿色之後，接著翻炒，注意不能糊了。
4、炒到冒泡泡的時候，而 ...
1、製作食材：羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
2、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
3、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
4、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20 ...
第一、 去超市購買幾條新鮮的燕魚，帶回家中處理乾淨，將其切成小段，如圖所示。
第二、 將蔥薑蒜準備好，切成小塊放在一邊備用，如圖所示。
第三、 將魚放在碗裡面，加入蔥薑絲進行醃製，如圖所示。
第四、 起鍋燒油，加入適量的豆瓣醬，炒出紅油之後，加入蔥薑蒜末將其炒香，如圖所示。
第五、 將醃製 ...
1、將燕魚去頭、去內臟，處理乾淨，洗淨切段備用。
2、一部分蔥切絲，薑切片，剩下的蔥、姜、蒜切沫，青椒切斷，土豆去皮切塊備用，香菜清洗切段。
3、燕魚段、蔥絲、薑片，一起放進盆裡，倒入適量料酒、少量鹽攪拌，醃製30分鐘以上備用。（主要是去腥味，使燕魚的味道更好）
4、起鍋燒油，豆油燒熱加入適量 ...
原料：雞、食鹽、醬油、料酒、油、白糖、麵醬、蔥、姜。
製作過程：
1、將雞清洗乾淨，切成塊備用。
2、鍋裡放入涼水燒開，水開後下入雞塊。
3、焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控幹水分。
4、點火在鍋中放入油，油熱後加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，變色起小泡即可。
5、加入雞塊翻炒。在鍋 ...
家常燉黃花魚的做法：
主料：大黃魚650克。
輔料：豬肉50克。
調料：植物油50克，香菜5克，鹽5克，料酒25克，醬油10克，味精2克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克。
做法：
將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2釐米的平行刀紋；將豬肥瘦肉切成細絲約5釐米長；蔥切段 ...