糖醋排骨是我們生活中很常見的一道菜餚,是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜,一起來學習一下吧。
食材
排骨 足量,排骨 足量,薑片 少許,料酒 少許,冰糖 少許,生抽 少許,香醋 少許。
1、將排骨均勻切塊,放入鍋裡,加薑片和料酒,大火焯水撈出。
2、鍋中倒油,炒冰糖至變色,倒入排骨翻炒,加熱水。
3、加料酒、生抽和香醋,小火30分鐘,大火收汁。
1、麵粉用水和好面,麵粉硬度比餃子面稍硬一點,醒20分鐘。
2、醒好的面分成和包包子差不多大小的一份,擀成薄餅,攤好菜。
3、趁著醒面的功夫洗菜切菜,切好後先用食用油拌一下,這個時候我還沒有放鹽,青菜放完鹽出水太快,我是擀好一個餅之後才放的鹽。
4、在菜上打一個雞蛋拌一下。
5、醒好的面揉成條切成和包子劑子差不多大小,然後擀成薄薄的餅,放在鍋排上面,攤上菜,以後放一個雞蛋拌一下,再擀一個餅蓋上,邊邊用手按緊。
6、放在平底鍋裡小夥煎,不用放油,雙面煎黃就熟了。
豆腐切小塊,蒜切末備用。
蔥切成蔥花。
豆腐開水煮燙撈出備用。
熱油下鍋,下入切好的蒜末。
放入豆腐翻炒。
把豆腐放到一邊,放入俾縣豆瓣醬2勺,炒出香味,炒勻。
調入鹽花椒。
碗內用澱粉勾芡(澱粉中倒入冷水攪勻),倒入鍋內。
澱粉炒勻後燉2分鐘調入味精,緊接著撒入蔥花出鍋即可。
1、火腿切小丁,用午餐肉也行。豆乾,五香的最佳,切小丁備用。
2、青紅椒切圈,備用。青紅椒都選擇辣味重,細長那種最佳。
3、蒜切末、蔥切末、姜切末,備用。
4、鍋中熱油,油熱後先下火腿翻炒,表皮發硬發酥的時候,推向鍋的一邊。
5、在有油的一邊,放入蔥、姜、蒜、花椒粒炒香,放入豆乾翻炒。
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1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器,水一點點加入,和成一個耳垂般軟的光滑麵糰,然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間,用擀麵杖把它壓扁,或用刀切成片拼在一起再擀,擀成一個約5毫米厚的四方形片。
3、把鬆弛過的麵糰擀成一個和瑪琪淋一樣寬,長3倍的麵皮把瑪琪淋 ...
一斤肉和一塊生薑,生薑切末備用。
油需要量稍微多一些,放入花椒,爆炒一下將花椒撈出。
放入肉絲或肉片進行大火爆炒,將肉絲炒變色且後出油後,根據個人口味放入花椒麵,五香粉和鹽,並將剛才切末的生薑放入。
放醬油,加醋,醋一定要量多,必須將蓋過肉。
加入辣椒麵或些許辣椒油。攪勻後中小火慢燉。
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雞肉洗淨剁塊備用。
新鮮椰子去殼去皮,椰子開啟,把椰子水倒入碗中,椰子肉切塊,紅棗洗淨。
鍋里加適量清水,把椰子肉和紅棗放進去,大火煮開之後,加蓋轉中火煲30分鐘。
開蓋加入雞肉後,再加蓋中小火煲20分鐘。
開蓋倒入椰子汁。
大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。
盛上一碗,椰香四溢, ...
1、用料:草魚一條、蔥一根、姜三四片、料酒三勺、醬油一勺、鹽適量、蒜六瓣、紅辣椒三個、蠔油一勺、雞精半勺、生抽一勺。
2、不粘鍋加油,燒開後加一點鹽,草魚切塊煎至帶點金黃後撈起來裝盤紅燒草魚(家常)的做法步驟1
3、薑切片,辣椒大蒜切碎。
4、蔥切段,油熱下辣椒大蒜生薑炒香後加鹽。
5、加 ...
1、準備材料:香蕉、火龍果、木瓜、西米、原味酸奶、煉乳、果糖。
2、把香蕉、火龍果和木瓜切塊,將西米放在冷水中,小火慢煮至白心變得透明為止。
3、將煮好的西米用涼水過一下,加上果糖,攪拌均勻備用,選擇濃稠的原味酸奶,加入煉乳、果糖,攪拌均勻。
4、將切好的水果擺放在盒子裡,不同水果之間加入西米 ...
1、準備材料:小鯽魚3-4條、菜籽油適量、大蒜6瓣、生薑1塊、小米椒2個、線椒2個、普寧豆醬1勺、黃燈籠辣椒醬1勺;
2、小鯽魚3條刮鱗洗淨,姜蒜洗淨切丁,辣椒洗淨切圈;
3、鍋燒熱下菜籽油,下鯽魚煎到兩面金黃撈出控油備用,把姜蒜辣椒下油鍋爆香,挖一勺豆醬、一勺黃辣椒醬一起翻炒,把煎好的小鯽魚一起 ...