1、鱸魚處理好清理乾淨後，兩面各劃幾刀，抹鹽，料酒稍醃15分鐘左右。
2、醃好的醃魚，表面拍上一層幹澱粉。
3、熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩面金黃後撈出控油裝盤。
4、鍋裡留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。
5、調入白醋，白糖和一丁點鹽攪勻。倒入水澱粉，邊煮邊攪至合適的濃度做糖醋汁。
6、將燒好的糖醋汁澆到炸好的魚上，擺蔥絲裝飾即可。
1、料：豬前小排兩支、老抽、生抽、鹽、糖、醋、生薑、八角、料酒、白芝麻、小香蔥、胡蘿蔔、油菜薹子各適量。
2、豬前小排焯水（要點:冷水下小排焯水、焯水時不能蓋鍋蓋、不能加鹽，鍋內直接放料酒去腥。為節約時間，焯水的同時，高壓鍋內加適量的水燒開備用）。
3、把焯過水的小排、生薑片、八角一同放到高壓鍋內，大火壓9分鐘後，把鍋拿到水龍頭下，水淋高壓鍋洩壓。
4、把排骨撈出、瀝水，然後放到小盆子內放涼，用少許鹽和老抽塗抹在排骨上，排骨醃製20分鐘。
5、把醃製好的排骨用水洗淨外表，瀝水備用。
6、鍋內放少許油，小火兩面煎排骨，排骨煎好後盛出鍋。
7、炒鍋內放一小碗排骨湯，接著加入兌好的醬料汁熬1分鐘，再把煎好的排骨放入鍋內，文火燉10分鐘後，加半勺子醋燉1分鐘，大火收湯汁。
8、糖醋排骨出鍋、裝盤，撒上白芝麻和小香蔥，味道濃郁的糖醋排骨做好了。
用料： 鱸魚500克、醋200克、醬油50克、白砂糖200克、豌豆澱粉50克、姜25克。
做法：
1、鱸魚去鱗，去鰓，去除內臟，洗淨。
2、鍋內加水，以水能淹沒整條魚為宜，燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘後待魚斷生撈起裝盤撒上薑末。
3、鍋上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可。
1、芋頭剝掉皮清洗乾淨後切成片，青椒洗淨去籽切絲，蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入食用油燒熱，先加入大蒜炒出香味，加入芋頭片翻炒幾下，加入食鹽。
3、大火爆炒芋頭幾分鐘，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
4、將芋頭翻炒入味後，加入青椒。
5、翻炒幾下，加入紅糖，當然如果加入白糖也行。
6 ...
1、食材：鱸魚身一個、蔥，姜，料酒，鹽適量、食用油，澱粉，麵粉適量、雞蛋一個、白糖，食醋，花椒粉適量、胡蘿蔔，醬油適量。
2、鱸魚去鱗，去內臟清洗乾淨，切段。
3、盆中放入料酒，醬油，花椒粉，鹽拌勻，放入魚段醃製15分鐘。中間翻動一下。
4、雞蛋磕入碗中，倒入適量麵粉，澱粉攪拌成糊。
5、 ...
1、首先我們要準備好製作這道【糖醋排骨】需要用到的所有食材，先把大蔥切成蔥段、姜切成薑片、小蔥切成蔥花。排骨清洗乾淨後用刀斬成排骨段。然後調個糖醋汁，比例是：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
2、湯鍋中加入適量清水大火燒開，放入排骨焯水去除血腥。然後倒掉鍋裡焯排骨的水，把排骨淘洗乾淨後往 ...
小裡脊洗淨。
切小指左右的條狀。
切好的裡脊先用溫水搓洗一下去肉腥味，再擠幹水分，加料酒，鹽，少許糖用手抓勻，醃製半個小時左右入味。
半個小時後打一個雞蛋進去，用手抓勻一下。
裹一層澱粉，再裹一層面粉。
鍋內熱油，燒七成熱的時候下里脊炸，分次下，不能一下都倒進去，用中火，肉要用筷子夾著 ...
1、用料：黃瓜2根、大蒜頭2瓣、小米椒2個、生抽15毫升、糖2勺、醋3勺。
2、黃瓜洗淨切片。
3、放到一個帶蓋的碗裡，撒一勺鹽醃製半小時。
4、把大蒜和小米椒切碎備用。
5、準備一個小碗放入小米椒，大蒜，然後加入一勺生抽，兩勺糖，三勺醋調成汁備用。
6、把醃好的黃瓜裡面的水倒掉，把調 ...
1、糖醋做法：依次在炒鍋中倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生薑片翻炒出香氣熬成汁即可。
2、糖醋排骨做法
（1）小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
（2） 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
（3）撈出洗淨控水備用，炸至金黃。
（ ...
1、把排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候 ...