最近很多朋友諮詢關於家常紅燒甲魚怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
準備食材，裡脊肉100g，啤酒300ml，料酒10ml，油50ml，水500ml，澱粉10g，甲魚300g，小米椒10g，姜10g，蔥10g。
蔥，薑切片，小米椒切碎，香菇切塊，裡脊肉切塊，裡脊肉加入料酒，澱粉上漿。
鍋中加油燒熱，倒入甲魚和裡脊肉滑油，撈出瀝乾。
鍋中留底油，放入蔥片，薑片，米椒炒香，倒入甲魚，裡脊肉翻炒，加入料酒翻炒均勻。
倒入啤酒，香菇一起大火燒開後改小火燒製，至甲魚肉爛熟後大火收汁即可。
食材用料：甲魚一隻、油適量、鹽適量、糖少許、生抽適量、料酒一匙、啤酒一罐、姜適量、蒜適量、辣椒少許。
紅燒甲魚的做法：
1、甲魚宰殺乾淨。
2、準備姜、蒜、辣椒、八角。
3、鍋裡水燒開，下甲魚燙一燙。
4、撈出颳去肚子、腳外面那層皮，斬塊。
5、油鍋燒熱，下姜、蒜、八角爆香。
6、下甲魚翻炒。
7、炒至變色，烹入料酒，加適量鹽、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。
8、小夥燜至湯汁快乾時關火。
9、把甲魚肉放盤裡，甲魚殼蓋上。
10、西蘭花切小塊。
11、下開水鍋加油、鹽焯至斷生撈出。
12、擺在甲魚周圍即可。
1、主料：鯉魚1條約750克。
2、配料：花生油100克、溼澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒麵1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。
3、製作流程：將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
4、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
1、首先準備好甲魚、五花肉以及各種的輔料，五花肉洗淨焯一下切成小塊，甲魚處理乾淨切塊，鍋中燒油放入蔥薑蒜爆香放入切好的五花肉，五花肉出油後方料酒加蓋。
2、燒製一段時間放入生抽老抽以及冰糖水煮，另起油鍋油熱放姜蒜以及甲魚，煸炒片刻放入料酒、生抽、老抽，加蓋烹飪片刻。
3、然後把甲魚與五花肉放到一個 ...
紅燒甲魚可是一道很滋補的菜，可並不是每一個人都會燒，我也不會燒，今天有幸跟著廚師師傅學了一下，真是色相味俱全，大家不妨跟著學一下吧。
將要用到的甲魚洗淨切好，配料薑片、蒜頭、紅椒，還有青椒都準備好，重要的是配料不能少。
開火，鍋裡倒入適量的油，一定要燒熱。
把洗淨切好的甲魚和薑片蒜頭倒入，加鹽 ...
1、首先把鍋裡放入菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，
2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，
3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
5、最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果 ...
1、材料：豆腐800克、植物油100克、水澱粉20克、蔥、姜共20克、醬油8克、花椒4克、八角3克、精鹽2克、味精1克。
2、豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲。
3、炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉 ...
1、主料：鯉魚一條。
2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。
3、調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
4、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、 ...
魚類是人們生活中比較常見的一種食材，常常的人們會在菜市場中選擇合適的魚類進行相關的菜品烹飪，而且魚類的食用方法也是非常的多的，甲魚是一種比較常見的水生動物，甲魚的營養成分非常的多，常常的會進行紅燒，那麼紅燒甲魚如何做呢
紅燒甲魚是一道比較出名的傳統菜餚，常常用作藥膳食用，是對於人體非常有用的一種美味， ...
1、首先將要用的食材蝦備好，將蝦的鬍鬚去掉，用牙籤將蝦線挑出來，然後將蝦清洗乾淨。
2、把鍋子開小火，倒入40g油，放入適量生薑和3g鹽，一定要將油燒沸。
3、之後倒入蝦，在油中過一下，然後用大火翻炒，將油倒掉，倒入10g黃酒，等蝦的顏色變紅後，再放入一勺半糖，後將15g醬油和3g醋調好再放入，翻 ...