1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤。
7、簡單的家常紅燒鱸魚就做好啦！
1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味，撒上少許鹽，料酒醃製一下。
2、蔥切絲，辣椒切絲，薑切片備用。
3、把魚放入盤中，抹上澱粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚，炸至變色盛出。
4、另外起鍋燒油，油熱後放入一勺白糖，花椒，蔥絲，薑片，辣椒，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下，放入魚。
5、蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘收汁後出鍋即可。
1、材料：排骨500克、薑片5片、八角適量、糖適量、醬油少量、紅糖兩匙。
2、將肋排剁成小塊，這樣容易熟，縮短用時。然後沖洗乾淨。
3、將八角、薑片、排骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。將排骨撈出來，再過清水衝一下。
4、重新起鍋，加熱，倒入一點點油，放排骨，淋上醬油，開小火，翻炒。之後加一勺水，蓋蓋子悶煮十分鐘。
5、舀兩匙紅糖入碗中，加水化開，淋到排骨上。快速翻炒均勻。
6、收汁關火。好吃的紅燒排骨即可出鍋。
1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味，撒上少許鹽，料酒醃製一下。
2、蔥切絲，辣椒切絲，薑切片備用。
3、把魚放入盤中，抹上澱粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚，炸至變色盛出。
4、另外起鍋燒油，油熱後放入一勺白糖，花椒，蔥絲，薑片，辣椒，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下，放入魚。
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食材：魚一條、蔥適量、鹽適量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、雞精、老抽。
1、魚清洗乾淨後食用放鹽和料酒醃製。
2、熱油鍋，撒鹽，下蔥薑蒜爆香。
3、放入魚，雙面煎至雙面金黃色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火燉熟後，放雞精炒勻，撒上香菜即可。 ...
1、食材：鱸魚一條，蔥薑蒜適量，醬油、醋、料酒適量，白糖兩勺，油、鹽 少許。
2、首先，選兩條大點的鱸魚，颳去鱗，去除鰓、內臟，沖洗乾淨。
3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀，然後抹上料酒去腥，再抹上細鹽。
4、然後，切好蔥、姜、 蒜，準備好八角、花椒等大料。
5、接下來，將鍋燒熱，倒入少量花生油 ...
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下，我買的魚比較大，所以切成兩半。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃， ...
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤即可。 ...
材料主料：鱸魚400克。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、糖適量、姜蔥適量。
薑切片，蔥切段；綠色的蔥段備用；熱油鍋放薑片蔥白段少量的鹽爆香；爆香之後將薑片和蔥段拔往一邊，放鱸魚下鍋煎；鱸魚兩面煎黃，放適量生抽；放點蠔油，加適量的清水 ；蓋上鍋蓋燜煮喜歡甜味可以放點糖；燜煮7至8分鐘，收 ...
1、清洗黑魚的時候要有些費勁，因為黑魚表面有一層黏糊糊的東西，雖然比鯰魚那層黏膜要少一些，但也是黏糊糊的，先把魚鱗刮一下，再用四五十度的熱水衝一下，然後用刀背刮乾淨，另外魚肚子也要清理乾淨，魚鰓更要摘掉不要，魚身上劃幾刀。
2、做黑魚最好是使用不粘鍋，不然魚皮很容易粘在鍋底的，鍋裡倒一點油燒熱，黑魚放 ...