1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下，我買的魚比較大，所以切成兩半。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤。
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤。
7、簡單的家常紅燒鱸魚就做好啦！
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤即可。
材料主料：鱸魚400克。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、糖適量、姜蔥適量。
薑切片，蔥切段；綠色的蔥段備用；熱油鍋放薑片蔥白段少量的鹽爆香；爆香之後將薑片和蔥段拔往一邊，放鱸魚下鍋煎；鱸魚兩面煎黃，放適量生抽；放點蠔油，加適量的清水 ；蓋上鍋蓋燜煮喜歡甜味可以放點糖；燜煮7至8分鐘，收 ...
1、清洗黑魚的時候要有些費勁，因為黑魚表面有一層黏糊糊的東西，雖然比鯰魚那層黏膜要少一些，但也是黏糊糊的，先把魚鱗刮一下，再用四五十度的熱水衝一下，然後用刀背刮乾淨，另外魚肚子也要清理乾淨，魚鰓更要摘掉不要，魚身上劃幾刀。
2、做黑魚最好是使用不粘鍋，不然魚皮很容易粘在鍋底的，鍋裡倒一點油燒熱，黑魚放 ...
1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味，撒上少許鹽，料酒醃製一下。
2、蔥切絲，辣椒切絲，薑切片備用。
3、把魚放入盤中，抹上澱粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚，炸至變色盛出。
4、另外起鍋燒油，油熱後放入一勺白糖，花椒，蔥絲，薑片，辣椒，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下，放入魚。
5 ...
1、準備兔肉，鹽，大蔥，料酒，醬油，兔肉切片洗淨，加料酒，醬油醃製入味。大蔥，生薑切絲，將鹽，料酒，白糖，澱粉拌勻，勾兌成汁。
2、炒鍋放油，將兔肉放油內炸至金黃色，放入薑絲，蔥絲炒香，烹入芡汁，炒勻順鍋邊淋入醋即可。 ...
1、材料：排骨500克、薑片5片、八角適量、糖適量、醬油少量、紅糖兩匙。
2、將肋排剁成小塊，這樣容易熟，縮短用時。然後沖洗乾淨。
3、將八角、薑片、排骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。將排骨撈出來，再過清水衝一下。
4、重新起鍋，加熱，倒入一點點油，放排骨，淋上醬油，開小火，翻炒。之後加一勺水 ...
1、主料：鯉魚1條約750克。
2、配料：花生油100克、溼澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒麵1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。
3、製作流程：將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發後，洗淨泥 ...
1、準備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
2、香葉3克、老乾媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
3、魚洗淨打花刀，用鹽裡外抹一遍醃製，姜、蒜切絲待用。
4、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。 ...