1、羊肉洗淨，鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。
2、當歸、黃芪、黨參洗淨，裝入紗布袋內，紮好口。
3、蔥、姜洗淨，分別切段切塊。
4、將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
1、原料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。
2、將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗淨後拍破；蔥洗淨待用。
3、鍋內放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。
4、山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生薑、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸後，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。
1、首先把材料清理好，至少洗2-3次，再放入鍋中。
2、加點白醋，加點溫水浸泡一會，主要是為了去除一些味道。
3、起鍋燒油，放入薑片、蔥、花椒、白酒、羊雜。
4、煮好後加入鹽、白糖、花生油，煮十分鐘後出鍋。
1、首先把材料清理好，至少洗2-3次，再放入鍋中。
2、加點白醋，加點溫水浸泡一會，主要是為了去除一些味道。
3、起鍋燒油，放入薑片、蔥、花椒、白酒、羊雜。
4、煮好後加入鹽、白糖、花生油，煮十分鐘後出鍋。 ...
1、熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、羊油（或菜籽油）下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以 ...
1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起，將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。
2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿蔔塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。
3、撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時，夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可食用。 ...
1、主料：帶骨羊肉1500g。
2、輔料：蔥、姜、鹽、醋適量，香菜1棵、八角2個。
3、將帶骨羊肉多浸泡一會。
4、去除血水洗淨，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開。
5、蔥切長段，薑切片；蔥切末，香菜切末。
6、鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時；撇去浮沫。
7、倒入羊肉；放入八角、蔥段、薑 ...
1、準備用料。新鮮羊肚菌、蒜瓣、仔姜、香菜、小辣椒、四川麩醋、鹽、白糖、芝麻油、生抽。
2、把新鮮羊肚菌清洗乾淨，瀝乾水分，對半切開，鍋裡放水，煮開然後放入羊肚菌，在沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝乾水分。
3、將蒜瓣、仔姜、小辣椒分別切碎末，香菜切小段，準備一口小碗放入蒜末、薑末、混合，陸續加入生 ...
1、做法一
主料：羊腿肉1斤、鹹檸檬半個、白蘿蔔1小個、杞子2湯匙
調料：姜1片、白醋半湯匙、開水6杯、鹽適量。將羊腿肉切成塊。
蘿蔔洗淨切塊，然後放入清水5杯煮開，下羊肉煮十分鐘，取出洗淨。這樣做主要是為了去掉羊肉的羶味，不怕羶的不用放蘿蔔。羊肉再加入蘿蔔，用開水煮熟就行。鹹檸檬半個，去核洗 ...
1、蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，在鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些蔥段薑片並攪拌，去除血抹。
2、撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥姜和羊小排，最後撒上料酒。
3、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。 ...