家常菜都是人生活中不可缺少的，蔬菜類，蘑菇類，蛋類，肉食類，湯類。家常菜做法要做好各項的準備工作，要對所需要的做的菜餚備料，還要對所買回來的蔬菜肉用水來清洗後用刀來切，備料做好了才能做好飯菜。
香菇肉。醬燜杏鮑菇。燜豬肉片。素炒韭菜。
豬肉片胡蘿蔔絲。煎雞蛋。蛋花湯。一碗麵。
餃子。餃子的做法非常複雜，要備好餡，備好餃子皮，在包餃子，在煮。
西葫蘆洋蔥香菇菜餚。西葫蘆又叫角瓜，都是要做好備料才能炒菜。
辣椒豬肉片--西紅柿肥肉片--黃瓜絲辣椒醬---豬肉絲胡蘿蔔絲。
家常菜是日常大家經常做的菜，做法也是根據菜餚的需要的樣式來做。
1、做法一。材料：牛肉120克、青椒20克、洋蔥50克、櫻桃番茄5個、薄荷葉5片、醬油2大勺、蒜20克、檸檬汁2小勺、白糖1大勺。做法：將牛肉片放入滾水中氽燙約30秒，撈出瀝乾水分；薄荷葉撕碎，備用。番茄切半；取醬油、檸檬汁及糖放入碗中混合後，再加入蒜末、辣椒絲、洋蔥絲拌勻；將薄荷葉碎、牛肉片、番茄及調味料一起拌勻即可。
2、做法二。材料：牛腱子肉500g、蔥、姜、蒜、香菜、尖椒。做法：香菜切段，尖椒、紅椒分別切絲，蔥切段，薑切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；鍋中燒水，水開後放入牛腱子肉，煮出血沫後熄火，撈出；清水洗去浮沫，放入鍋中，加水、蔥絲、薑片和料包，大火煮開後，轉小火煮50分鐘至熟透；熄火後，將牛肉放在原湯中冷卻；牛肉撈出切片，加入風味豆豉醬；再加入蠔油；最後加入純香芝麻油；再加入蔥絲、薑絲、香菜段和蒜末；再撒上青紅椒絲，拌勻即可。
3、做法三。材料：滷牛肉250克，香菜50克，牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜末少量。做法：先將滷牛肉切成均勻的薄片；然後加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜末拌勻，最後放入切好的香菜段稍拌即成。特點：有濃郁的牛肉清香味。
1、蝦仁炒西蘭花。
用料：
西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
做法：
（1）將鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線。
（2）在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油醃製片刻。
（3）將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊。
（4）準備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開（這樣能使西蘭花保持翠綠顏色。
（5）煮至西蘭花變色，撈出瀝乾水分。
（6）熱鍋倒油，加入大蒜末，醃製好的蝦仁，煸炒至金黃色。
（7）加入切好的胡蘿蔔片翻炒一下。
（8）加入焯熟的西蘭花。
（9）加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋。
2、土豆紅燒排骨。
用料：
排骨500g、土豆1個、生薑1塊、大蒜4瓣、八角3個、桂皮2塊、紅椒1個、料酒2湯匙、醬油1/2茶匙、味極鮮2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥花2根。
做法：
（1）準備好所有材料，生薑切片蒜瓣，土豆彩椒洗淨切塊。
（2）排骨洗乾淨飛水，煮出血水浮沫之後撈出瀝乾。
（3）想要土豆漂亮點口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過。
（4）鍋裡熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦。
（5）放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。
（6）加入料酒繼續煸炒。
（7）調入醬油翻炒均勻（醬油很濃顏色很深不能放多了，不然排骨燒出來顏色太黑不漂亮了。
（8）加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味足矣提鮮的。
（9）加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻。
（10）下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。
（11）倒入水沒過排骨為好，大火燒開。
（12）燒開後轉小火，加蓋燜煮40分鐘左右。
（13）最後5分鐘加入土豆，再燜煮至土豆軟熟（如果土豆切的大塊煮的時間就要加長几分鐘），煮至土豆變得粉粉才好吃，湯汁也會變得濃稠起來。
（14）土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可。
3、苦瓜炒蛋。
用料：
苦瓜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒1勺。
做法：
（1）準備苦瓜、雞蛋、蔥。
（2）苦瓜切開,去瓤,再去勺子颳去苦瓜內層白色部分（這部分白色是苦的。
（3）苦瓜切片。
（4）鍋中放入適量清水燒開，放入苦瓜汆燙一下撈出（能更好的去除苦味。
（5）苦瓜瀝乾水分備用。
（6）雞蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺鹽和一些蔥花，打散雞蛋備用。
（7）鍋中放入適量油，燒至八成熱。
（8）倒入苦瓜。
（9）撒入適量鹽，迅速翻炒一下。
（10）倒入打散的雞蛋。
（11）不翻動，讓雞蛋稍微凝固一下。
（12）用鍋鏟輕輕翻炒均勻即可。