家常蒸多寶魚怎麼蒸味道更好吃

　　清蒸多寶魚一般蒸10-15分鐘左右。清蒸多寶魚是粵菜的一道傳統名菜，是用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶，用清蒸的烹飪方法可以最大限度的保持多寶魚的口感和營養。

　　多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，主要產區位於大西洋東側沿岸。

　　多寶魚於1992年引入中國 ，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

　　多寶魚身體扁平呈菱形，全身除中軸骨外無小刺。體中部肉厚，內臟團小，出肉率高。皮下、鰭邊均含有豐富的膠質，口感甘美，風味獨特。

　　以下是家常蒸多寶魚怎麼蒸味道更好吃的方法：

　　1、洗淨擦乾在冰箱冷藏室內放置20分鐘左右取出備用。

　　2、在距離魚頭四指左右的地方將魚脊骨從腹內斬斷，留魚背兩公分左右相連。

　　3、用橄欖油調和白酒、檸檬汁、鹽和胡椒，塗在多寶魚柳上，醃漬約20分鐘。

　　4、將魚柳放入蒸籠，急火蒸10分鐘左右，至魚肉熟。

　　5、將各式蔬菜改刀，焯水後用黃油加洋蔥末、蒜泥翻炒，並加鹽和胡椒調味，菠菜面煮熟撈出，用黃油翻炒。將奶油加入白酒和紅花粉，以小火收濃，加鹽調味即成紅花汁。

　　6、將魚肉裝盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上紅花汁，放上橙肉。

　　1、食材：多寶魚1只，蒜頭3顆，薑片3片，蔥1根，油少量，鹽少量。

　　2、蔥切塊。

　　3、將多寶魚洗乾淨放點鹽醃製一下，然後上下放蒜頭、薑片。

　　4、鍋里加入冷水煮開。

　　5、然後放入魚蒸6分鐘。

　　6、然後將魚取出將水倒掉，加入醬油回鍋蒸2分鐘。

　　7、起鍋後撒上蔥花，鍋里加入油煮熱然後澆到蔥花上面。