1、食材：嫩豆腐1盒、西紅柿1個、油泡20克、雞蛋1個、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、小蔥/香菜少許。
2、把西紅柿和小油泡洗乾淨，切碎備用。
3、把小蔥、香菜洗乾淨，切成小段。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成長方形的條條。雞蛋打入碗裡備用。
4、燒熱鍋放油，把西紅柿先放入鍋裡，用大火炒1分鐘。
5、再把油泡放進鍋裡炒幾下。
6、在鍋里加入適量的開水，用大火煮3分鐘。
7、把嫩豆腐放入油泡西紅柿湯中，繼續再煮2分鐘。
8、嫩豆腐煮2分鐘後，放入小蔥、香菜，加入少許鹽和生抽。
9、把澱粉提前加水攪拌均勻，在出鍋時把水澱粉快速地倒入鍋中，讓湯水變得更加濃稠一些。
10、最後，把煮好的湯裝入碗裡上桌就可以喝了。
用料：內酯豆腐１盒，香菇３－５個，木耳５朵，百葉／千張１大張（Ａ３紙大小），火腿腸２根。
做法：
1、所有材料洗淨、切絲、備用。
2、鍋裡高湯或清水煮開，先下豆腐絲、煮開，再加香菇絲、木耳絲，繼續煮開，最後加百葉絲和火腿腸絲。
3、所有材料在鍋裡煮開，水澱粉加水拌好倒入鍋裡，拌勻。
4、水澱粉勾芡好，打個蛋花進鍋裡，拌勻；加少許生抽、味精、胡椒粉、香醋，可以出鍋。
5、豆腐湯盛碗，加香菜末。
1、準備用料：內酯豆腐，香菇，木耳，百葉／千張，火腿腸。
2、做法：材料洗淨、切絲。鍋裡高湯或清水煮開，下豆腐絲、煮開，再加香菇絲、木耳絲，繼續煮開，最後加百葉絲和火腿腸絲。
3、材料在鍋裡煮開，水澱粉倒入鍋裡拌勻。打蛋花進鍋，拌勻；加少許生抽、味精、胡椒粉、香醋，出鍋即可。
1、先把魚骨剁成小塊，魚骨剁好後，用清水反覆的沖洗乾淨，黑魚骨不需要醃製去腥，洗乾淨之後，濾幹水分就可以了。
2、把姜切絲，大蔥切成蔥花，下面我們開始烹飪。
3、鍋燒熱倒油，開大火下入魚骨，魚骨下鍋後，不用翻動，把魚骨煎一下，沿著鍋邊淋入一勺高度白酒，白酒高溫揮發後，燒出的湯會更香，一面煎好後再翻 ...
1、材料：豆腐100g、洋蔥100g、西紅柿100g、瘦肉50g、綠葉蔬菜適量、生薑適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、準備好豆腐、西紅柿、洋蔥和豬肉。洋蔥切片；西紅柿切塊備用。豬肉切片備用，豆腐切成厚片備用。生薑和冷水一起下鍋煮沸。加入適量油，放入洋蔥煮至八分熟。依次放入西紅柿、豆腐和瘦肉煮至熟。 ...
1、豆腐300克、柿子椒1個、胡蘿蔔1/2根、食用油1湯匙、鹽1茶匙、蠔油1/2湯匙、老抽1/3湯匙、香油1/4茶匙、蒜3瓣、熟肉片2湯匙。
2、做法：豆腐和配菜改刀切片。
3、炒鍋倒油，放入蒜片炒香。
4、放入胡蘿蔔，柿子椒翻炒。
5、加水、老抽、蠔油、食鹽。
6、放入豆腐和燉好的熟 ...
1、關聖街老店豆腐湯 ：
這個店是洛陽20多年的老店，代表了老洛陽豆腐湯的味道，且其上過很多美食薦文。該家豆腐湯湯底是純素湯，清淡爽口，添上一勺顏色鮮紅、濃辣鮮香的辣椒油，嘗一口爽而不膩；
2、真不同豆腐湯：
位於安樂花卉市場附近的真不同豆腐湯，其湯味道鮮美；
3、原李家村老字號豆腐湯：
...
1、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒出香味。
2、豆腐放在左手的掌心，一塊一塊地削下來平鋪在鍋中油煎。
3、煎到豆腐一面金黃色時，再輕輕地翻到另一面，煎至金黃，加入乾紅辣椒段炒香。
4、加入一勺鹽、三勺生抽、一勺老抽，鍋邊淋入少許的清水，大火燒開。
5、再中小火燉10分鐘，燉時不要加蓋，以 ...
1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分。
2、豬肉剁成末。
3、大蒜切成2釐米的段。
4、豆瓣辣醬要剁碎。
5、將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。
6、另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。
7、再加入豆 ...
1、北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量。
2、豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。
3、在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。
4、放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。
5、在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。 ...