1、先把魚骨剁成小塊，魚骨剁好後，用清水反覆的沖洗乾淨，黑魚骨不需要醃製去腥，洗乾淨之後，濾幹水分就可以了。
2、把姜切絲，大蔥切成蔥花，下面我們開始烹飪。
3、鍋燒熱倒油，開大火下入魚骨，魚骨下鍋後，不用翻動，把魚骨煎一下，沿著鍋邊淋入一勺高度白酒，白酒高溫揮發後，燒出的湯會更香，一面煎好後再翻另一面煎，一定要把魚骨兩面煎透，這樣燒出的湯，才會又濃又白，魚骨煎好後就加入清水，一直開著大火煮。
4、接下來把西紅柿燙一燙，燙一下的西紅柿皮很容易撕掉，撕掉皮之後再切成小塊，再來把豆腐切成小方塊。用剛才燙西紅柿的水煮兩分鐘去除豆腥味。
5、另起鍋到油，先加入薑絲和大蔥花爆香，香味出來了，開大火，下入西紅柿，一邊炒一邊壓，一直把西紅柿炒成泥狀，先前煮的魚湯顏色已經是奶白色了，然後把魚湯全部倒入炒西紅柿的鍋中。
6、給湯汁調味，加入鹽和白胡椒粉就可以了，再下入豆腐，用小火煮15分鐘，煮的時候可以減去鍋中的魚皮和蔥姜雜質，使得湯汁更清爽。
1、準備羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，白蘿蔔300克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克。
2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。
3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。
4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。
5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
6、然後重新盛入鍋中，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。
7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
1、西紅柿燙一下去皮，菠菜焯水去草酸，然後切碎備用。
2、南瓜去皮切片上鍋蒸熟。
3、蒸好後放入料理機中，倒入溫水打成泥。
4、南瓜泥倒入碗中，加入麵粉，邊加邊攪拌。
5、攪拌成不易滴落的麵糊。
6、起鍋倒入牛油果油。
7、放入蔥花熗鍋，倒入西紅柿翻炒出汁，倒入清水。
8、燒開轉小火，用漏勺漏入麵疙瘩煮。
9、煮兩分鐘放入菠菜。
10、再煮一分鐘淋入蛋液煮開即可。
1、花生和黃豆提前浸泡一晚。
2、鍋子放水。
3、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛。
4、豆腐皮切細絲。
5、海帶切細絲。
6、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入，焯水。
7、撈出，控幹水分。
8、將其放入鍋內，煮10分鐘左右。
9、另取碗，調澱粉糊，倒入 ...
1、鯽魚清理乾淨後改刀，鍋中起油，將鯽魚下入鍋中。
2、鯽魚煎至兩面金黃。
3、加入蔥姜、適量開水。
4、大火煮開後轉小火，慢燉15分鐘左右。
5、加入豆腐塊和枸杞。
6、繼續燉10分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。 ...
1、食材：嫩豆腐1盒、西紅柿1個、油泡20克、雞蛋1個、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、小蔥/香菜少許。
2、把西紅柿和小油泡洗乾淨，切碎備用。
3、把小蔥、香菜洗乾淨，切成小段。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成長方形的條條。雞蛋打入碗裡備用。
4、燒熱鍋放油，把 ...
1、把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水裡約5分鐘，可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會令最頑強的蟲子也棄菌而逃。
2、用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌儘量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請點選菌幹煙肉辣醬。
3、蒜去皮，一頭切 ...
1、豆苗蘑菇湯
1.準備好適量的豆苗、雙孢菇以及金針菇等等。
2.鍋內又燒開後，將生薑片倒進去煮，煮開後繼續加入雙孢菇片煮；。
3.等湯再次煮開後，倒入準備好的金針菇、豆苗進去一起煮，煮好後適當的加一些調味鹽即可。
2、雞翅蘑菇湯
1.準備好適量的雞翅、百合根、蘑菇以及芹菜等等。
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1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻醃製15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。
2、利用醃製排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。
3、將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭 ...
1、先挑選你想要吃的魚類，比如：鯽魚、青魚、草魚等等。
2、想要做出奶白色的魚頭湯一定要先煎魚頭，煎的過程也能去腥，然後將魚頭切成鍋，用魚腦頂，可以使湯的味道醇和營養豐富。如果是魚片做魚湯，燉魚的話最好在魚上面多劃幾刀，就容易入味。可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須要等到水開之後再放魚下鍋。
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