家常雞蛋包子家常做法

　　首先第一步，先將菠菜清洗乾淨，開水鍋裡煮下，再撈出來，用涼水過一下控水，然後再給切成末備用，大蔥清洗乾淨切末備用，生薑切末備用，接著再取來碗打入雞蛋適量，攪拌開成雞蛋液，再打入紹酒適量攪拌開，接著還需要炒鍋打入食用油適量，開成小火燒熱之後，再將雞蛋液倒進鍋中，翻炒炒熟關火盛出備用就可以啦。之前切好的菠菜末先放進容器裡，接著再倒入雞蛋和容器裡的菠菜攪拌開，再倒入適量的調料有醋適量、食用鹽適量、雞精適量、白砂糖適量，再都給攪拌開，然後包子餡就給調製好啦。

　　第二步，做麵糰。我們需要取來大點的容器倒入酵母適量，再倒入溫水適量把酵母給化開，酵母化開後接著我們再容器裡倒入麵粉適量，把麵粉和酵母水和在一起直到把它們和的成大片狀，以再接著使勁的用我們的雙手給和成大大的麵糰，不知道大家知不知道和麵團一共有三光，盆光、面光、三光這才算是把麵糰和好了，麵糰和好之後我們再給麵糰放著發酵半個小時就可以了。

　　第三步，等我們容器裡面的麵糰發酵半個小時之後，我們再來看麵糰這時是不是都已經被髮酵的比剛開始大上了一圈了對吧，這樣麵糰才是發酵好了，接下來我們再把大面團取出來，接著再把麵糰和一會也就是先給發酵好的麵糰排排氣，等麵糰裡面的氣排完之後我們接著再將麵糰用我們的雙手揉搓成一條細細的長條，然後我們接著再取來菜刀把揉搓好的細長條用菜刀給切分成一個一個的小劑子，等切好之後我們再用手掌心把所有的小劑子給按壓扁，以便我們接下來的擀制哦，然後接著我們再取來擀麵棍把面片再得給擀成中間厚厚的一圈邊緣薄薄的包子皮就可以啦。

　　第四步，等包子皮我們都擀好之後，接著我們就可以再開始來包這菠菜雞蛋包子啦，我們先將事先調製好的菠菜雞蛋餡給取來，然後我們再先手拿一張包子皮，然後我們的另一隻手在夾出容器裡的菠菜雞蛋餡，放在我們手裡的包子皮裡，接著我們再用手指順時針把包子皮的一圈對摺一個，接著一個都給折出褶子折完一圈，大家可以看到離包子就差一步啦，差一圈下來我們再把包子的中間收一下口，一個完整白白胖胖的包子就包好啦，接著再把這所有的包子皮和菠菜雞蛋餡都給包成一個個完整的包子就完成啦。

　　最後我們就只需要把包好的所有包子先醒會，再給放進蒸鍋裡面，但是我們蒸籠裡面要先刷上食用油適量，為了不讓包子粘，接著我們再把包子放進蒸鍋裡面，開成大火給蒸熟後，我們再關火但是不要著急現在就開鍋取出包子哦，將菠菜雞蛋包子放在蒸鍋裡面燜幾分鐘，再開啟鍋蓋出鍋開吃啦，先嚐一口超級超級好吃對不對，那麼接下來你們的吃貨小編也就不打擾朋友們享用這美味的菠菜雞蛋包子吧下次我們一定會在見面的拜拜咯。

　　豬肉末放於碗內。

　　加入醬油、鹽調勻（口味淡的可以不加鹽，醬油已經有鹹味了）。

　　調入少許椒鹽粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。

　　取一段蔥。

　　切蔥花。

　　蔥花調入肉末中，中間挖一個小坑，便於擱置蛋黃。

　　磕入一個雞蛋。

　　上鍋蒸15到20分鐘。

　　肉熟透即可取出，鮮嫩可口，非常下飯。

　　第一、 酵母粉加上溫水溶化，倒進麵粉裡攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵二個小時。

　　第二、 碗里加上紅糖，當然有人會放白糖，個人還是喜歡吃紅糖包子，而且紅糖不會上火，白糖吃多了會上火的哦。紅糖裡面加上一些麵粉，攪拌一下。另外說一下，你要是喜歡吃核桃仁的話，把一些核桃仁加進去更好吃。

　　第三、 麵糰發酵好之後，揉成長條，揪成面劑子，用擀麵杖稍微擀一下，中間厚四周稍薄，把紅糖餡放在中間，像是包包子那樣直接做成包子形狀。在我老家，爸媽都是會做成三角形的，那叫糖三角哦。

　　第四、 蒸鍋加清水和蒸格，最好是鋪上屜布，燒開水之後把糖包子放進去，蒸二十五分鐘左右就可以了。