韭菜雞蛋包子的做法：
食材主料：麵粉、韭菜1000克、雞蛋6個、鹽、十三香、雞精。
操作步驟：
1、首先用適量的麵粉加水和麵，加鹼面；
2、製作包子餡料，韭菜切碎，蔥姜按個人口味新增，並加入十三香，鹽，雞精，包子餃子料等調味料；
3、雞蛋在鍋裡炒一下，攪碎放在菜上，攪拌調製成自己喜歡的口味；
4、鍋里加水放上篦子，鍋布洗溼鋪上，等水開後把包子均勻放入，繼續上火蒸25分鐘即可。
韭菜雞蛋包子的做法：
食材主料：麵粉、韭菜1000克、雞蛋6個、鹽、十三香、雞精。
操作步驟：
1、首先用適量的麵粉加水和麵，加鹼面；
2、製作包子餡料，韭菜切碎，蔥姜按個人口味新增，並加入十三香，鹽，雞精，包子餃子料等調味料；
3、雞蛋在鍋裡炒一下，攪碎放在菜上，攪拌調製成自己喜歡的口味；
4、鍋里加水放上篦子，鍋布洗溼鋪上，等水開後把包子均勻放入，繼續上火蒸25分鐘即可。
1、準備用料。韭菜500克、雞蛋4個、麵粉300克、酵母3克、白糖2克。
2、將韭菜洗淨控幹水分切成大小相同的韭菜末。
3、碗中打入4個雞蛋加半勺鹽、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散備用。
4、鍋中倒入油比平時炒菜的油要多一些，油熱倒入打好的雞蛋液。
5、不停的攪拌至已基本凝固關火，用鏟子剁成小塊晾涼備用。
6、涼透的雞蛋加入到韭菜末中加入蠔油2勺、鹽半勺、醬油半勺、花椒粉半勺、香油1勺攪拌均，保證韭菜上都裹上油。（餡要等面發好準備開包的時候再拌要不然時間久了會出水）。
7、300g麵粉加入3g酵母2g白糖適量溫水和成麵糰蓋上蓋子醒發至麵糰變成兩倍大，用手輕輕拉起麵糰裡面會呈顯氣孔狀。
8、將發酵好的麵糰放到案板上加入適量撲面揉成光滑麵糰，分成大小相同的劑子，按成餅。
9、左手拿劑子不停轉動右手輕輕推動擀麵杖，一個麵皮就成型了。
10、將麵皮中放入適量的餡，左手托住，右手捏住麵皮的邊緣一點一點向裡收起，形成一個一圈都是褶的包子。
11、將包好的包子蓋上保鮮膜二次醒發10-15分鐘左右，再放入鍋中水開蒸10分鐘。
12、好吃的韭菜雞蛋包子就做好了。
1、低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克。韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克。
2、把準備好的麵粉材料放入一個容器中；揉成光滑的麵糰，這時放在一邊，蓋上保鮮膜；
3、韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨，這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的；
4、雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。
5、韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好；
6、再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水；
7、將麵糰分成相同大小的劑子，總共分11個；
8、取一個小麵糰壓平；用擀麵棍擀圓；翻面後，包入韭菜餡；
9、溫水上鍋，蒸籠上刷油，包子底部沾麵粉，可以防粘，放置20分鐘後，中火蒸20分鐘即可。