1、準備材料:低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克、韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克;
2、麵粉、油、水、酵母、白糖、鹽混合,筷子攪成絮狀,揉成光滑麵糰醒40分鐘,韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨;
3、雞蛋兩個攪拌好,油熱後,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出放在容器中備用,韭菜切碎末,加雞蛋末、鹽攪拌;
4、麵糰分成相同大小的劑子,麵糰壓平用擀麵棍擀圓,包入韭菜餡,溫水上鍋,放置20分鐘後,中火蒸20分鐘,取出晾涼即可。
1、準備材料:低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克、韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克;
2、麵粉、油、水、酵母、白糖、鹽混合,筷子攪成絮狀,揉成光滑麵糰醒40分鐘,韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨;
3、雞蛋兩個攪拌好,油熱後,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出放在容器中備用,韭菜切碎末,加雞蛋末、鹽攪拌;
4、麵糰分成相同大小的劑子,麵糰壓平用擀麵棍擀圓,包入韭菜餡,溫水上鍋,放置20分鐘後,中火蒸20分鐘,取出晾涼即可。
1、若是存放在常溫下,儲存的時間較短,易滋生細菌等有害物質,不利於食材的儲存,一般存放時間不超過24小時。若是存放在冰箱中,儲存時間較長,其能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生,延長食材儲存時間,一般冷藏可存放2-3天,冷凍可存放15-30天不等。
2、做好的包子如何隔夜儲存:若是隔夜儲存的話,建議將做好的包子存放在冰箱冷藏區,不僅能夠延長食材的儲存時間,流失的營養物質也較小,不會對包子軟糯的口感有較大的影響。而冷凍適合長時間儲存包子,因為其溫度較低,短時間儲存會對其中的營養成分有所破壞,從而影響食用口感和營養價值,另外,冷凍區儲存包子最好加熱後再儲存。
1、食材:雞蛋1顆、蛋黃2顆、低筋麵粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。
2、準備兩個蛋黃,一個全蛋,用打蛋器打碎。
3、白砂糖50克,分三次加入蛋液中,一邊用打蛋器,一邊加糖。
4、大概打5-10分鐘,然後加入90克低筋麵粉。
5、繼續用打蛋器攪拌,大概打10分鐘,打成非常濃稠的狀態就可以了。
6、然後加入2克泡打粉,泡打粉不要加太多,以免餅乾過於蓬鬆而不夠細實。
7、加入泡打粉之後直接攪拌就可以了,不需要用打蛋器。
8、攪拌均勻之後,將其倒入裱花袋內,袋子嘴切開一個小口,擠出多餘的空氣。
9、將其擠在用來烤餅乾的油紙上,每一塊不要擠得太大,也不要粘在一起,這樣烤出的餅乾就是一塊塊的。
10、將待烤的餅乾放入烤箱,烤箱溫度調為170度,時間設定為20分鐘,功能設定為上下受熱。邊烤邊觀察,如果聞到已經熟了而且看到餅乾成型,就不用20分鐘那麼久了。
11、注意事項:麵粉不能太少,不然餅乾也會太蓬鬆;而且每塊餅乾擠在油紙上時,大小盡量差不多,不然有的餅乾烤糊了有的可能還沒熟。