準備材料：田雞２５０克、蔥５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、幹辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。
１、蒜片，青椒切段備用。
２、鍋中倒油，麻椒，幹辣椒，大火爆香。
３、倒入蒜片，煸炒均勻。
４、倒入田雞，煸炒至變色。
５、加入料酒，生抽，翻炒均勻。
６、倒入青椒，翻炒均勻。
７、加入鹽，蔥段，翻炒均勻。
青蛙別名田雞、水雞。是兩棲類動物，最原始的青蛙在三疊紀早開始進化。屬於動物界、脊索動物門、兩棲綱、無尾目、始蛙亞目、中蛙亞目、新蛙亞目。無尾目是屬於兩棲綱的動物，成體基本無尾，卵一般產於水中，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經過變態，成體主要用肺呼吸，但多數皮膚也有部分呼吸功能。
1、主料：田雞腿600克，蛋清1湯匙，醬油1湯匙，生粉2湯匙，大蒜片3湯匙，青辣椒2只，紅辣椒3只，用醬油2湯匙，酒1湯匙，鎮江醋1／2湯匙，糖1／2湯匙，生粉l／2湯匙，香油1茶匙做成調味料。
2、田雞腿每隻先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻醃泡30分鐘左右。
3、青紅辣椒分別除籽後切成小方塊(或菱角塊)留用。
4、燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出後將油倒出，僅留下3湯匙，用來炒香大蒜片，隨後放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。
1、將青蛙洗淨，碼適量鹽放置在旁；新鮮海椒切碎、嫩姜切絲放在一起；蒜切片、老薑切碎和大料八角放在一起；
2、放油、油熱了之後放青蛙，炒成金黃色後撈起待用；
3、在炒過青蛙的油裡放豆瓣、蒜、老薑、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角，炒香後放入青蛙；
4、加水漫過青蛙，煮開後放嫩姜和新鮮海椒，加鹽、雞精。水開後繼續渡五分鐘就可以起鍋。
秋葵可做成蒜蓉秋葵、秋葵炒雞蛋、涼拌秋葵等食用。以秋葵炒雞蛋為例，共分為3步，需準備的食材有秋葵、雞蛋、食用油、蔥花、蒜片、鹽。以下是製作秋葵炒雞蛋的詳細步驟：
第一步：處理秋葵
秋葵洗淨切段，焯水1分鐘後撈出。
第二步：炒雞蛋
雞蛋打散，大火炒熟，加蔥花、蒜片翻炒均勻。
第三步：出鍋 ...
家常系列，豆腐乾怎麼做才好吃？跟大家分享一下我的做法。
豆腐乾切成條。
下鍋煮一下，水開撈出備用。
鍋中油熱下蒜末，豆芽菜，豆腐乾，辣椒絲，鹽，生抽，老抽，十三香。
大火爆炒，炒至豆芽熟透。
放入韭菜段。
翻炒均勻出鍋。
香噴噴的家常豆腐乾完成了，朋友們學會了麼。 ...
蘿蔔絲炒肉營養豐富，又柔軟爽口，甜而不膩，許多人都喜歡吃，到底如何做才好吃，下面分享給大家
白蘿蔔切成絲。
瘦肉切成絲
乾紅辣椒切成小段，生薑切成絲，大蒜切成片，香蔥切成小段。
大火茶油5克入鍋，放入瘦肉絲，大火炒2分鐘。
放入蘿蔔絲，大火炒2分鐘後轉文火炒2分鐘。
加入開水150 ...
主料：臘雞；
輔料：紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；
步驟：
1、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊；
2、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段，薑片煮開；
3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用；
4、蔥，蒜切末；
5、紅尖椒，青尖椒切成象眼片；
6、準備麻 ...
青蛙可以吃，青蛙又叫田雞。
材料：青蛙肉500克，紅椒一個，青椒一個，油適量，料酒兩勺，生抽一勺，鹽適量，蒜四瓣，姜四片，乾紅椒五個，雞精適量。
青蛙肉洗淨切塊，青紅椒切片，乾紅椒切段，姜蒜切粒；鍋中倒入適量油燒溫，放入田雞肉兩面煎；待田雞肉煎至兩面有點黃放入姜蒜紅椒爆香；放入料酒和生抽炒勻，放入 ...
1、準備水豆腐一塊，也叫嫩豆腐；
2、將豆腐切成六片，然後每片切成四塊；
3、鍋裡倒入半湯勺的亦舒堂火麻油，調至中火；
4、然後將豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐；
5、倒入蠔油30毫升、鹽半勺，放一點老抽來調色；
6、注意掌握火候，煎至豆腐兩面金黃即可。 ...
1、將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。
2、魚肉中放入薑片、生抽、蠔油，用手拌均勻，醃製15分鐘後放入盤中，放上剁椒。
3、將擺好的魚放入鍋中大火蒸10分鐘，關火後澆一點蒸魚豉魚在上面，撒入蔥花出鍋即可。 ...