家常黃瓜菜做法步驟

　　1、工具/原料：調料盆、黃瓜、辣椒油、蔥薑蒜。

　　2、首先將黃瓜清洗乾淨。

　　3、之後將黃瓜在案子上拍碎，切塊，裝入盆裡。

　　4、然後加入蒜泥，蔥姜，味精，鹽適量攪拌。

　　5、最後把辣椒油熱後一盤澆在盆中攪拌，加入適量的醋，入盤即可。

　　1、用料：黃瓜2根、大蒜頭2瓣、小米椒2個、生抽15毫升、糖2勺、醋3勺。

　　2、黃瓜洗淨切片。

　　3、放到一個帶蓋的碗裡，撒一勺鹽醃製半小時。

　　4、把大蒜和小米椒切碎備用。

　　5、準備一個小碗放入小米椒，大蒜，然後加入一勺生抽，兩勺糖，三勺醋調成汁備用。

　　6、把醃好的黃瓜裡面的水倒掉，把調好的汁倒入，上下左右攪拌一下，蓋好蓋子放進冰箱裡，中間再拿出來上下翻一下，讓每片黃瓜都浸到糖醋汁即可。

　　1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。

　　2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。

　　3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。

　　4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。

　　5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。

　　6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放在娃娃菜上。

　　7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。