家庭如何儲存新鮮木薯

　　家庭儲存新鮮木薯可以選擇露天堆放，選擇背風潮溼處將木薯種莖一捆一捆的紮好。有規律地豎起堆放在頂部蓋上稻草或雜草最後加蓋薄膜。露天堆放木薯種莖時堆量不宜過大，應注意適當通風透氣，以免高溫時悶壞。

　　1、高溫儲藏法：就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。

　　2、採用低溫儲藏法：首先在紫薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70%的託布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收穫後，要及時處理，及時入窖。可用70%的託布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸溼，再撈出滴乾入窖。第三，在紫薯入窖後，採用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

　　選擇背風潮溼處將木薯種莖一捆一捆的紮好，有規律地豎起(或橫向)堆放在頂部，蓋上稻草或雜草，最後加蓋薄膜。

　　木薯原產巴西，現全世界熱帶地區廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及雲南等省區有栽培，偶有逸為野生。木薯的塊根富含澱粉，是工業澱粉原料之一。因塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理後方可食用。木薯在中國栽培已有百餘年，通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系，前者毒性較低。