家庭曬筍乾怎麼製作

　　從山上竹林裡挖回新鮮的竹筍，將剝筍去皮剝好後切成竹筍片，然後將切好的竹筍片加上鹽放入鍋裡煮，鹽要放多點，嚐出鹹味這樣易於儲存，煮熟後的竹筍放在篩子上在太陽底下曬乾就變成了筍乾。

　　筍乾曬的主要方法：

　　1、把鮮筍去毛，從中間劈開。

　　2、用開水煮一下，時間按筍的大小約5到15分鐘。

　　3、用重物壓在煮好的筍上，大約1到2天。

　　4、切成小片，然後在太陽下曬乾即可，如遇梅雨天要轉到陰涼處加電風扇吹乾。

　　筍乾製作方法：首先要挑選1尺左右的嫩筍，放進鍋裡煮到成熟，再撈出曬到筍乾呈褚紅透亮即可。

　　待到吃筍乾時，再放進鍋裡煮到軟熟，再撈起用冷水浸泡到水清澈為止。然後取出，根據愛好切成筍絲、筍片、筍丁，炒到水分大半蒸發後，再加油、鹽、醬等佐料，炒熟即可出鍋。

　　曬筍乾在製作之前需要水煮的時間並不是一定的，要是炒著吃的話，那麼在炒之前將它煮8-10分鐘左右就可以了，但是要是燉湯的話，那就要看自己的需要了，就算沒有煮熟，在後續燉湯的過程中也會徹底熟透，所以不用擔心口感。

　　曬筍乾水煮時間筍乾在我們生活中比較常見，也是人們喜歡吃的食材之一，它使用鮮竹筍曬乾製作而成的，風味比較獨特，但是在將筍乾買回來或者是自己製作好之後，進行烹飪的過程也是需要一定技巧的，特別是下水煮制時間，更要控制好。

　　筍乾在吃之前都是需要用水煮一點時間的，要不然它會非常堅硬，導致難以烹飪，且煮過一段時間的筍乾再烹飪的話也更加容易熟，不過筍乾的製作方法不同，所以時間也不一定的。

　　要是炒著吃的話，那麼在炒之前將它放到清水中煮8-10分鐘左右是可以熟的，而要是燉湯的話，可以根據自己的口味進行調節，即使沒有煮熟，等燉湯的時候也會因為高溫也慢慢變熟的，所以不會影響口感。