1、食材：紅薯粉條500克，紅蘿蔔100克，小米椒50克，大蒜50克，花椒50克。
2、用熱水把紅薯粉條泡好。
3、把準備好的輔料切成小塊。
4、起鍋燒油，等油溫升高放入花椒、幹辣椒。
5、接著放入蒜末、小米椒炒香，放入紅蘿蔔丁。
6、放入蠔油、生抽，老抽進行翻炒，加熱水煮沸。
7、放入泡好的粉條。
8、大火煮開，然後小火慢燉，大約5分鐘，放入鹽、味精。
9、然後大火收汁，裝盤，製作完成。
1、食材：紅薯粉條500克，紅蘿蔔100克，小米椒50克，大蒜50克，花椒50克。
2、用熱水把紅薯粉條泡好。
3、把準備好的輔料切成小塊。
4、起鍋燒油，等油溫升高放入花椒、幹辣椒。
5、接著放入蒜末、小米椒炒香，放入紅蘿蔔丁。
6、放入蠔油、生抽，老抽進行翻炒，加熱水煮沸。
7、放入泡好的粉條。
8、大火煮開，然後小火慢燉，大約5分鐘，放入鹽、味精。
9、然後大火收汁，裝盤，製作完成。
用料：粉絲2把、肉末少許、四川郫縣豆瓣醬少許、蔥薑蒜、鹽、香蔥少許。
1、龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡到手可掐斷，沒有硬芯即可，泡透後將粉絲撈出備用。
2、蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用。
3、熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香。
4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調色。加入高湯或者清水。
5、下入粉絲，用筷子撥散均勻。
6、開火後中火煮5-10分鐘，大火收汁。
7、裝盤，撒上香蔥花點綴即可。
用料：粉絲兩捆、豬肉餡80克、料酒3毫升、生抽15毫升、鹽1小勺、蔥花適量、辣椒幹3個、辣椒醬1勺、油適量。
1、準備豬肉糜適量，粉絲兩捆，粉絲用水泡軟備，鍋內放入一勺油燒熱。
2、豬肉糜加料酒3毫升生抽3毫升，少許蔥花拌勻後，下炒鍋炒散盛起。
3、留下底油下蔥白段，辣椒乾和辣椒醬一勺爆香。
4、爆香後下粉絲和豬肉糜炒開。
5、加12毫升生抽，加一小勺鹽調味炒勻，添上蔥花，少許翻炒即可。
螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川省特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。據說，螞蟻上樹菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆除了讚歎好吃，還給這道炒粉絲起了個形象的名—螞蟻上樹。