用料:粉絲2把、肉末少許、四川郫縣豆瓣醬少許、蔥薑蒜、鹽、香蔥少許。
1、龍口粉絲剪斷,防止太長,溫水浸泡20分鐘,粉絲也可以用紅薯粉,根據個人口味。浸泡到手可掐斷,沒有硬芯即可,泡透後將粉絲撈出備用。
2、蔥薑蒜切沫,肉末,粉絲,郫縣豆瓣醬備用。
3、熱鍋涼油,下入底油,然後加入蔥薑蒜沫炒香。
4、加入豆瓣醬炒香,炒出紅油,加入肉末翻炒至變色,加入老抽調色。加入高湯或者清水。
5、下入粉絲,用筷子撥散均勻。
6、開火後中火煮5-10分鐘,大火收汁。
7、裝盤,撒上香蔥花點綴即可。
1、粉絲50g,肉末150g,青紅尖椒適量,小香蔥適量,蔥薑蒜適量,鹽適量,豆瓣醬1大勺,料酒2小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,糖少許,清水6大勺,雞汁2大勺,花生油2大勺。
2、做法:粉絲提前充分泡軟;蔥薑蒜切末;青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎;雞汁加入清水稀釋備用。
3、起炒鍋,熱鍋涼油爆蔥薑蒜末。下入肉末煸炒至變色。烹入料酒,煸炒均勻。撈出泡軟的粉絲,加入鍋中。
4、翻炒均勻後,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻。加入稀釋的雞汁,翻炒均勻。
5、大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋燜燉,中間經常檢查翻炒,避免煮糊。湯汁將近時,加入老抽,翻炒均勻;最後加入青紅椒和香蔥葉,關火,即可。
1、將肉剁成末,蔥薑蒜切末,青椒切小丁。
2、將粉條洗淨後,用剪刀剪成短段,油炸後撈出,瀝乾油。
3、鍋中倒入油燒熱,放入花椒粒炒香,取出花椒,再放入豆瓣醬炒香,放入蔥薑蒜末煸炒片刻。
4、放入肉餡炒散,炒變色。
5、兌半碗水,剛好到肉末邊緣就可以,放入油炸過的粉條,少許糖、雞精和老抽,不停的翻炒。
6、在水快乾的時候,放入青椒丁。
7、繼續翻炒1分鐘,關火,撒少量蔥花。
用料:粉絲兩捆、豬肉餡80克、料酒3毫升、生抽15毫升、鹽1小勺、蔥花適量、辣椒幹3個、辣椒醬1勺、油適量。
1、準備豬肉糜適量,粉絲兩捆,粉絲用水泡軟備,鍋內放入一勺油燒熱。
2、豬肉糜加料酒3毫升生抽3毫升,少許蔥花拌勻後,下炒鍋炒散盛起。
3、留下底油下蔥白段,辣椒乾和辣椒醬一勺爆香。
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1、粉絲提前充分泡軟;蔥薑蒜切末;青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎;雞汁加入清水稀釋備用。
2、起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末。
3、下入肉末煸炒至變色。
4、烹入料酒,煸炒均勻。
5、撈出泡軟的粉絲,加入鍋中。
6、翻炒均勻後,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻。
7、加入稀釋 ...
1、粉絲要用冷水泡,軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝乾,不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,一定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末。
5、兌水,不要多,剛好到肉末邊緣,兌小半 ...
1、食材:紅薯粉條500克,紅蘿蔔100克,小米椒50克,大蒜50克,花椒50克。
2、用熱水把紅薯粉條泡好。
3、把準備好的輔料切成小塊。
4、起鍋燒油,等油溫升高放入花椒、幹辣椒。
5、接著放入蒜末、小米椒炒香,放入紅蘿蔔丁。
6、放入蠔油、生抽,老抽進行翻炒,加熱水煮沸。
7 ...
1、主料:龍口粉絲100g 胡蘿蔔70g 青椒50g 小蔥一根;輔料:油適量 蒜兩瓣 生抽少許。
2、粉絲用冷水泡軟,胡蘿蔔切丁。
3、青椒切丁,小蔥切段。
4、醬用水稀釋,起鍋,油燒熱,爆香蒜末;放入醬翻炒。
5、放入胡蘿蔔翻炒;加水沒過胡蘿蔔,放入粉絲,讓粉絲全部浸入湯中。
6、快 ...
一、材料:粉絲1把,香菇4朵,胡蘿蔔1/4根,玉米筍2根,荸薺4個,紅辣椒、芹菜、香菜各少許 ;
二、調味料:低鈉鹽1小匙,醬油1大匙糖1小匙,胡椒粉、澱粉、香油各少許 ;
三、製法:
1、粉絲入水泡軟切成4段;
2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜均切碎丁,紅辣椒斜切;
3、起油鍋, ...
1、此釣法起源於釣水皮上的魚,因漂有長度,加上一段和漂一樣長的主線,再加上子線,再短的漂入水,總長度至少要30-40釐米,很難釣水皮。為此,就衍生了把鉛墜推到浮漂腳下,意思就是把“螞蟻”(鉛墜)推到浮漂這所謂的樹上了。
2、在實際操作中,應該第一用餌要輕,搓拉皆可;二要餌料顏色要顯眼,白、黃餌最好,便 ...